中国酒文化大典

作者:周卫东

页数:2304

出版时间:2010-1

价格:1999.00元

isbn号码:9787506036962

具体描述

《中国酒文化大典(GT)》是一本相对权威的官方著作，众多企业在酒文化的使用上都可以寻照该书，《中国酒文化大典(GT)》的诞生对于中国酒类企业乃至整个商业社会与酒相关的企业机构都是一件幸事。中国酒文化何其渊博，从仪狄造酒、杜康酿酒、猿猴造酒、上天造酒，到茅台、五粮液、剑南春冲出国门，走向世界，其间不仅仅是时间可以说明的，更有无数耐人寻味的人、事、物。从文化、艺术、军事、外交，到宗教、心理、民俗，酒几乎渗透到了人类社会的每一个细节。

用户评价

这本书的装帧和排版也绝对是“大典”级别应有的水准，这极大地提升了阅读的愉悦感。我看到市面上很多同类书籍，要么纸张粗糙，要么字体太小，看久了眼睛非常吃力。而这本《中国酒文化大典》的用纸考究，墨色浓郁，即使是那些涉及大量古籍引用的部分，也排版得疏密有致，极易辨识。特别是书中穿插的那些精美的历史图片、老照片和手绘插图，选取得恰到好处，既丰富了视觉体验，又没有喧宾夺主，完美地辅助了文字的表达。这种对阅读体验的重视，体现了出版方对“文化”二字的真正理解——文化不仅是内容，也是承载内容的载体本身。捧着它，感觉就像是在把玩一件精美的工艺品，每次翻阅都是一种享受，让人忍不住想把它摆在书架最显眼的位置，随时都可以拿出来品味一番。

哎呀，这本《中国酒文化大典》真是让人爱不释手，随便翻开一页都能被里面的内容深深吸引。我记得有一次，我正好在研究古代酿酒的技术演变，正为找不到可靠的史料而苦恼呢。结果，当我翻到关于早期黄酒制作工艺的那一章节时，简直如同发现新大陆一般！作者对不同历史时期，从新石器时代的原始发酵，到周秦汉唐的蒸馏技术萌芽，那种严谨细致的考证和深入浅出的阐述，让我对中国酒的起源和发展有了一个全新的、宏大的认识。尤其值得称赞的是，书中对于一些失传的传统酿造器具和工序，配上了清晰的图解和详细的描述，这对于我们这些业余爱好者来说，简直是无价之宝。我特别喜欢它那种朴实的叙述风格，没有过多的华丽辞藻，全是实打实的干货，读起来踏实又过瘾，感觉就像是跟着一位老匠人亲手学习一样，那种历史的厚重感和工艺的精妙性，都在字里行间流淌出来。这本书不仅是酒的百科全书，更是一部中国古代生活美学和科技史的缩影。

说实话，我刚开始接触这类文化巨著时，总担心会读得昏昏欲睡，因为很多“大典”类的书籍往往堆砌着枯燥的理论和密密麻麻的年代事件。然而，这本书完全打破了我的固有印象。它的叙事结构极其巧妙，仿佛高明的导演在掌控节奏。比如，它将不同地域、不同民族的酒俗，以“故事会”的形式串联起来，读起来一点也不觉得累。我尤其被其中关于“酒与文学创作”的那几章所打动。作者没有仅仅罗列出哪些诗人写了酒，而是深入剖析了“酒如何成为一种情感载体和思维催化剂”的文化心理机制。读到苏轼把酒问青天的豪迈，或者李白斗酒诗百篇的洒脱，那种意境不是看几句诗就能体会的，需要结合当时的社会背景和酒的物质属性来理解。这本书的文字功底非常了得，它能让你在阅读知识的同时，感受到一种高雅的审美享受，简直就是一场精神上的盛宴。每读完一节，我都会停下来，泡一壶清茶，回味那种穿越时空的感觉，非常享受。

老实讲，我是一个对细节有强迫症的读者，尤其在阅读工具书性质的著作时，内容的准确性和详尽程度是我的首要考量。这本书在这一点上，表现得近乎完美，甚至可以说是“苛刻”的。我曾经尝试去考证书中提到的一些小众地方酒的产地和历史名人，通过多方渠道交叉验证，发现书中所载的年代、人物、甚至具体的酒曲配方细节，都具有极高的可靠性。特别是关于一些**非物质文化遗产**的记录，作者显然投入了巨大的心血去田野调查和口述历史的收集，很多信息是首次以如此系统的方式被记录下来，具有极高的文献价值。这种对事实的尊重和对历史的敬畏感，让这本书不仅仅是一本“读物”，更像是一份需要被珍藏的“档案”。它让我明白，真正的文化传承，是建立在扎实的工作和对每一个微小细节的打磨之上的。

我必须得提一下这本书在“跨学科整合”方面的卓越表现，这绝对是它区别于市面上其他酒类书籍的关键所在。很多关于酒的书，要么只关注酿造技术，要么只探讨历史沿革，但这本书做到了将它们有机地结合起来，形成了一个完整的知识生态系统。我记得有一次，我在研究古代的粮食作物与气候变化对酿酒产量的影响，找了好多农业史的资料都不得要领。结果，在这本“大典”中，作者用极其清晰的图表和数据对比，展示了特定年份的干旱或丰收如何直接影响了茅台、汾酒等名酒的原料供应和口感基调。这种将**农学、气候学、化学**与**民俗学**完美嫁接的写作手法，展现了作者深厚的学术功底和广阔的知识视野。阅读体验极为流畅，你不是在读一本孤立的书，而是在进行一场多维度的文化探险，每一页都可能弹出新的惊喜和关联点。