[美] 安东尼·波登(1956—2018)
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主厨、作家、《厨师之旅》《波登不设限》《未知之旅》等旅游节目主持人,曾任纽约知名法式餐厅Les Halles主厨。
波登以《半生不熟》的前传、揭发厨艺界内幕的超级畅销书《厨室机密》闻名于世,随后又出版了《厨师之旅》等非虚构作品 。波登的文章经常见于《纽约时报》和《纽约客》,同時也是《食艺》杂志的特约作家。
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译者:
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蔡宸亦
毕业于伦敦大学设计人类学系,前媒体人,从事中西方生活方式文化研究,民族志研究员。
发表于2025-01-11
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享受美食,也许是门槛最低的娱乐项目之一了。但是由于“饮食”是人的基本生理需求,所以“享受美食”的正当性和“享受性爱”一样,随着社会文化背景的变迁,有时存疑。这点也是很有趣的,再如“享受音乐”,因为音乐不是人的基本生理需求,所以音乐的“烟火气”“世俗味”就少...
评分拆开这本书之后,先是被扉页的作者简介给惊到了,作者安东尼.波登是今年六月份离开人世的,死因竟然是自杀!《孤独的美食家》不是说的好好的——“幸福地填饱肚子的那一瞬间,可以让人随心所欲、重获自由!”我是一直相信食补能治百病的!????但有时候又寻思,经常与吃打交道,...
评分 评分 评分看完后记的最后几行字,我立刻上网搜索:安东尼·波登为何自杀。 最后这几句让我觉得,作者一定是个热爱生活、嬉笑怒骂、眼见黑暗也怀抱光明的人。他还有个特别喜欢的女儿。怎么会自杀? 他写道: 周围有人点头微笑,有人长舒一口气,还有人用呻吟释放痛苦。 我幸存着,这就够...
图书标签: 美食 food
The long-awaited follow-up to the perennial bestseller Kitchen Confidential, MEDIUM RAW pulls back the curtain on all of the big-time personalities of the modern gastronomical revolution--as only Tony Bourdain can. Bourdain spared no one s appetite when he told all about what happens behind the kitchen door, and he uses the same take-no-prisoners attitude in this deliciously funny and shockingly delectable book, sure to delight gourmands and philistines alike.
The initmitable Bourdain sets his sights on the biggest names in the foodie world, including David Chang, Eric Ripert, Alice Waters, Thomas Keller, the Top Chef winners and losers, and many more.
Bourdain s tales of the kitchen are as passionate as they are unpredictable. MEDIUM RAW will make your mouth water while your belly aches with laughter. You ll beg the chef for more, please.
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