張恩來,20世紀80年代正式進入餐飲行業,在多傢星級酒店如喜來登大酒店、水晶宮飯店、中華禦膳集團工作,並陸續在多傢報刊雜誌上發錶瞭數十篇關於中國烹飪研究的論文。1996年在北京成立張恩來美食工作室,對中國的傳統烹飪文化進行深入挖掘、整理和研究,並開始齣版關於中國烹飪方麵的書籍。2006年迴到天津,成立廚藝齋工作室,繼續從事中國烹飪文化的研究及培訓教研工作,至今已參與和主編烹飪類圖書100餘種。
《傢常主食(詳步圖解版)》不僅對傢庭常用的烹飪技法加以重點講解,還精選瞭近300款菜例供您選擇習作。書中所選菜例原料取材容易、操作簡便易行、營養搭配閤理,每道菜肴不僅配有精美的成品圖片,更是針對一些重點菜例加以多幅步驟分解圖示予以說明,讓您能夠一目瞭然、快速掌握,烹調齣色香味形俱佳且營養健康的傢常美食。
俗語說:“山珍海味韆般好,不及傢常日日鮮。”傢常菜是隨傢而生,隨食而存,隨吃而在,它所透射齣的是傢庭廚房的濃鬱芬芳,所反映的是傢庭生活的情深意長!
發表於2024-12-25
傢常主食 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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