食品安全國傢標準 食品微生物學檢驗 乳與乳製品檢驗 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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isbn號碼:9784789182010

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• 微生物檢驗
• 乳業
• 食品檢測
• 食品標準
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現代材料科學基礎與前沿應用 圖書簡介 本書全麵係統地闡述瞭現代材料科學的基本原理、主要材料類型及其在當代工程技術中的前沿應用。全書內容涵蓋瞭從原子結構到宏觀性能的演變規律，深入剖析瞭金屬材料、陶瓷材料、高分子材料以及復閤材料的微觀結構、製備工藝、力學、熱學、電學和光學等關鍵性能，並重點介紹瞭當前備受關注的新型功能材料和可持續材料的發展方嚮。 第一部分：材料科學基礎 本部分旨在為讀者建立堅實的材料學理論基礎。 第一章：材料的微觀結構與性能 詳細介紹瞭晶體結構理論，包括晶胞、晶係、晶格缺陷（點缺陷、綫缺陷、麵缺陷）對材料宏觀性能（如強度、塑性、導電性）的決定性影響。深入探討瞭無定形結構和短程有序的特徵。內容涵蓋瞭固體材料的熱力學基礎，如相圖的解讀和應用，相變動力學及其在材料加工中的控製。重點分析瞭電子結構與材料性能之間的內在聯係，如能帶理論在半導體材料分類和性能預測中的作用。 第二章：材料的力學行為 本章聚焦於材料如何在外力作用下發生形變和失效。內容包括彈性變形、粘彈性、粘塑性等本構關係。係統闡述瞭拉伸、壓縮、彎麯、扭轉等基本力學試驗方法及其數據分析。深入討論瞭斷裂力學的基礎，如應力強度因子、裂紋擴展的穩定性和韌性評價。疲勞和蠕變是工程應用中的兩大關鍵問題，本章對此進行瞭詳盡的分析，包括不同載荷條件下的疲勞壽命預測模型和高溫蠕變機製。此外，還介紹瞭材料的硬度和耐磨性的測試與優化策略。 第三章：材料的熱學與電學性能 本章探討瞭材料在熱能和電能作用下的響應。熱學性能部分包括熱容、熱導率、熱膨脹係數的微觀機製解釋，以及如何通過材料設計來調控這些性能，特彆是在熱管理係統中的應用。電學性能方麵，詳細介紹瞭導體、半導體和絕緣體的物理機製，包括載流子遷移率、電阻率隨溫度的變化規律。對半導體摻雜、PN結的形成及其在電子器件中的應用進行瞭詳盡的講解。對於介電材料和鐵電材料，闡述瞭其極化機製和在電容器、存儲器中的應用潛力。 第四章：材料的製備與加工工藝 本部分連接瞭理論與實踐，介紹瞭現代材料製備的關鍵技術。金屬材料方麵，覆蓋瞭熔煉、鑄造（包括快速凝固技術）、塑性加工（軋製、鍛造、擠壓）和熱處理工藝（退火、淬火、迴火、固溶處理）的原理與控製。陶瓷材料的製備，重點介紹瞭粉末冶金技術，包括粉體製備、成型、燒結過程中的緻密化機製和晶界對性能的影響。高分子材料的閤成、聚閤反應動力學、成型加工技術（注塑、擠齣、吹塑）以及交聯固化過程。對於薄膜材料，介紹瞭物理氣相沉積（PVD）和化學氣相沉積（CVD）等先進技術。 第二部分：主要材料體係詳解 本部分深入研究四大類傳統及現代工程材料的特性與應用。 第五章：金屬材料 本章聚焦於閤金的設計與優化。鐵閤金（鋼和鑄鐵）部分，詳細分析瞭碳鋼、閤金鋼（如不銹鋼、工具鋼）的微觀結構演變（如奧氏體、鐵素體、馬氏體轉變）及其對應的力學性能。非鐵金屬閤金（鋁閤金、鈦閤金、鎳基高溫閤金）的特性被著重討論，特彆是其在航空航天和生物醫學領域的輕量化與耐腐蝕應用。介紹瞭金屬材料的腐蝕機理（電化學腐蝕、應力腐蝕開裂）及防護技術。 第六章：陶瓷材料 陶瓷材料因其優異的耐高溫、耐磨損和電絕緣性而被廣泛應用。本章區分瞭傳統結構陶瓷（如氧化鋁、氧化鋯、碳化矽）和先進功能陶瓷。對陶瓷材料的本徵脆性進行瞭深入探討，並介紹瞭增韌技術，如氧化鋯的相變增韌機製。功能陶瓷部分，涵蓋瞭壓電陶瓷、熱電材料、氧傳感器和固體氧化物燃料電池（SOFC）中的電解質材料。 第七章：高分子材料 本章涵蓋瞭聚閤物的結構、性能與應用。從分子鏈的結構（結晶度、分子量分布、拓撲結構）到宏觀性能的轉化進行瞭係統梳理。討論瞭熱塑性塑料和熱固性樹脂的關鍵差異，包括它們的加工窗口和迴收利用特性。重點分析瞭彈性體的交聯網絡結構和橡膠的硫化過程。此外，詳細介紹瞭高性能縴維（如芳綸、碳縴維）和工程塑料在汽車輕量化中的應用。 第八章：復閤材料 復閤材料是實現材料性能定製化的關鍵途徑。本章分類介紹瞭縴維增強復閤材料（FRP，包括碳縴維、玻璃縴維）和顆粒增強復閤材料。深入分析瞭增強相、基體相（金屬基、陶瓷基、聚閤物基）的選擇原則，以及界麵對整體性能的決定性影響。闡述瞭層閤闆的力學分析方法，如經典層閤闆理論（CLT），及其在結構設計中的應用。 第三部分：功能材料與前沿研究 本部分關注驅動現代高新技術發展的創新材料。 第九章：半導體與電子材料 本章聚焦於集成電路和光電子領域的核心材料。除瞭基礎的矽基半導體外，詳細介紹瞭化閤物半導體（如GaAs, GaN）在高速電子器件和功率器件中的優勢。講解瞭薄膜晶體管（TFT）材料和存儲器材料（如MRAM, ReRAM）的工作原理。對於光電子材料，重點闡述瞭發光二極管（LED）中的半導體材料能隙工程以及太陽能電池中的光電轉換材料。 第十章：磁性與智能材料 本章探討具有特定電磁響應特性的材料。磁性材料部分，區分瞭軟磁材料和硬磁材料，解釋瞭磁疇、磁滯迴綫的形成，以及它們在變壓器、電機和信息存儲中的應用。智能材料方麵，詳盡介紹瞭形狀記憶閤金（SMA）的馬氏體相變和雙嚮記憶效應，以及壓電/磁電耦閤材料在傳感器和驅動器中的應用。 第十一章：生物醫用材料與可持續材料 本章關注材料科學在健康與環境領域的新發展。生物醫用材料部分，分類介紹瞭植入器械用材料（金屬、聚閤物、陶瓷）的生物相容性、生物降解性機製以及組織工程支架的設計。可持續材料部分，重點研究瞭可降解聚閤物（如PLA, PHA）的閤成與性能，以及如何利用先進材料技術提升能源存儲（先進電池材料、超級電容器電極）和環境修復的效率。 總結與展望 全書結構嚴謹，理論與工程實踐緊密結閤，不僅是材料科學專業學生的理想教材，也是相關領域工程師和研究人員的必備參考書。書中通過大量案例分析和最新研究進展，引導讀者把握材料科學的最新脈搏，並對未來材料設計與創新的方嚮做齣審慎的展望。

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