具体描述
《新手学烘焙•地道甜点》为您介绍了近60种西式甜点的制作方法，将这些甜点根据材料及食用场合的不同做了一定的分类，从基本的材料、工具到具体的制作方法，都做了细致而清晰的介绍，相信无论是第一次尝试制作还是希望增加甜点制作经验的人都会有所受益，找到一款想要制作出的经典美味！
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读后感
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用户评价
本书的语言风格也非常亲切自然，没有那种高高在上的说教感，更像是经验丰富的烘焙爱好者在与你分享她的秘诀。作者在撰写每一个配方时，都会穿插一些小贴士和注意事项，这些都是她在多年烘焙实践中总结出来的宝贵经验。比如，在制作曲奇时，作者会提醒我们注意面团的软硬度，以及烘烤时火候的控制，这些细节的差异往往能决定曲奇的成败。读起来让人感觉非常舒服，仿佛旁边就有一位耐心的老师在指导你。
评分作为一名对烘焙充满热情，但又常常在厨房里手足无措的新手，我最近入手了这本《新手学烘焙 地道甜点》，简直就是我的救星！一直以来，我总觉得地道甜点是专业烘焙师的专属领域，那些复杂的步骤和精密的配方总是让我望而却步。然而，这本书的出现彻底颠覆了我的看法。首先，它的封面设计就非常吸引人，柔和的色彩搭配诱人的甜点图片，瞬间勾起了我的食欲和学习的欲望。翻开书页，首先映入眼帘的是作者真诚的序言，她用自己的经历告诉我们，烘焙并非遥不可及，而是可以通过耐心和正确的引导一步步实现的。这一点让我感到非常鼓舞，也消除了我最初的恐惧感。
评分总而言之，《新手学烘焙 地道甜点》这本书是一本集实用性、权威性、趣味性于一体的优秀烘焙入门书籍。它不仅教会了我制作地道甜点的方法，更重要的是，它点燃了我对烘焙的热情，让我体会到了亲手制作美食的快乐。这本书就像一位循循善诱的老师，用最简单易懂的方式，引导我走进了烘焙的奇妙世界。我强烈推荐给所有和我一样，渴望在厨房里创造甜蜜惊喜的新手们！
评分《新手学烘焙 地道甜点》在图片呈现上也下了很大的功夫。每一个步骤图都非常清晰，色彩还原度也很高，能够直观地展示出每一步操作的细节。更重要的是，成品图的展示也非常诱人，让人一看就想立刻动手尝试。书中对成品甜点的描述也十分到位，不仅仅是简单的“好吃”，而是从口感、风味、香气等方面进行全方位的描绘，这让人在制作之前就对成品有了美好的期待，也更有动力去完成。
评分对于新手来说，最头疼的莫过于解决烘焙过程中遇到的各种问题。这本书在这方面也做得非常出色。在每个配方后面，都设置了“常见问题解答”环节，针对新手在制作过程中可能遇到的困难，提供了详细的解答和解决方案。比如，蛋糕烤出来中间塌陷怎么办？饼干烤焦了怎么办？这些常见的问题在这本书中都能找到答案。这极大地减少了我们因为操作失误而产生的挫败感，让我们能够更顺利地完成烘焙。
评分我特别喜欢这本书在基础知识讲解方面的详尽程度。它并没有直接抛出复杂的配方，而是从最基本的操作讲起，比如如何正确地称量食材、各种面粉的区别、黄油的软化方式等等。这些看似简单却至关重要的细节，往往是新手最容易忽略也最容易出错的地方。书中对这些基础知识的讲解非常透彻，配以清晰的插图，让我能够一目了然地理解每一个步骤。例如，在讲解“如何正确打发黄油”时，书中详细阐述了打发黄油的目的、不同状态的黄油对成品的影响，以及不同打发程度所呈现的状态。这让我不再是盲目地跟着视频操作，而是真正理解了“为什么”这样做，从而在实际操作中更加自信。
评分《新手学烘焙 地道甜点》在选材上也极其用心。它收录的都是一些经典的、深受喜爱的地道甜点，而不是那些哗众取宠但实际操作难度极高的网红甜点。从香醇浓郁的巧克力布朗尼，到松软香甜的香草玛芬，再到口感层次分明的提拉米苏，每一款甜点都充满了家常的温暖和地道的风味。我最先尝试的是书中的基础磅蛋糕，结果令我惊喜不已。以往我做的磅蛋糕总是口感比较扎实，甚至有点干硬，但这本食谱中的磅蛋糕，口感细腻湿润，充满了黄油的香气，切片后还能看到漂亮的内部组织。这让我对这本书的权威性和实用性有了更深的信任。
评分让我特别感动的是，书中不仅仅关注“怎么做”，更关注“为什么这样做”。作者在讲解每一个步骤时，都会解释这个步骤背后的原理。比如，在制作戚风蛋糕时，会详细讲解打发蛋白的原理，为什么需要加入塔塔粉，不同打发程度对蛋糕口感的影响等等。这样的讲解方式，能够帮助新手建立起对烘焙的科学认知，而不是死记硬背。当我理解了这些原理之后，我发现我能够举一反三，甚至在没有食谱的情况下，也能根据自己的判断做出一些调整。
评分让我印象深刻的还有书中对烘焙工具的介绍。很多新手在开始烘焙时，都会纠结于需要准备哪些工具，生怕花了钱却买来用不上的东西。这本书非常贴心地为我们列出了烘焙新手必备的基础工具清单，并且对每种工具的功能和选择要点进行了详细的说明。从烤箱、打蛋器，到刮刀、裱花袋，每一个工具的介绍都充满了实用的建议。例如，在介绍烤箱时，书中不仅说明了不同容量烤箱的适用范围，还提到了烤箱温控的稳定性对烘焙结果的重要性，这让我意识到，选择合适的工具是成功烘焙的第一步。
评分这本书的排版也非常舒服，字体大小适中，行间距合理，即使长时间阅读也不会感到疲劳。每个配方都采用了清晰的模块化设计，食材列表、步骤说明、烘烤时间和温度等信息都一目了然。而且，书中还包含了一些装饰技巧的介绍，比如如何制作简单的奶油裱花，如何撒上糖粉等，这些小小的装饰能够让我们的甜点瞬间提升一个档次，也增加了烘焙的乐趣。
评分还不错啦
评分首图，NHK就这个水平么……
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