《水产品生产流程图谱•美国大口胭脂鱼》是《水产品生产流程图谱丛书》中的一个分册。书中全面介绍了胭脂鱼养殖的方法与最新研究成果。作者结合多年从事胭脂鱼养殖的科研成果和生产经验，参考了国内近年来的胭脂鱼养殖研究动态，严格依据国家颁布的健康标准化养殖要求，提供了胭脂鱼健康标准化养殖的关键技术。
《水产品生产流程图谱•美国大口胭脂鱼》内容深入浅出，通俗易懂，注重知识、信息和市场的全面介绍，叙述科学、准确、具体，示范性强，便于普及和推广，为农民朋友上项目、找市场提供了全方位的参考和借鉴。
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