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发表于2024-07-03

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作者:胡文忠 编
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页数:244
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出版时间:2010-7
价格:49.00元
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isbn号码:9787122083258
丛书系列:

图书标签:  

生鲜食品厂建厂指南 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《生鲜食品厂建厂指南》融生鲜食品工厂设计的基本原理和生鲜食品特性于一体，全面介绍了生鲜食品的现状与发展前景，生鲜食品厂厂址确定及平面设计、厂房与设施、车间布置、设备选择、生产工艺设计，生鲜食品的加工工艺及其单元操作、保鲜包装技术、品质评价、市场开发与经营，生鲜食品厂的卫生管理、环境保护与废弃物的综合利用，以及GMP在生鲜食品工厂设计的应用，生鲜食品厂建厂的技术经济分析。

《生鲜食品厂建厂指南》可供从事生鲜食品生产、运输、经营的技术人员参考，也可作为相关专业高等学校师生、科研院所科研人员的参考书。

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