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果蔬貯藏與加工技術
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果蔬貯藏與加工技術 pdf epub mobi 著者簡介

果蔬貯藏與加工技術 pdf epub mobi 圖書描述

《果蔬貯藏與加工技術(普通高等教育十一五國傢級規劃教材)/高職高專食品類專業教材係列》編著者祝戰。

《果蔬貯藏與加工技術(普通高等教育十一五國傢級規劃教材)/高職高專食品類專業教材係列》以果疏貯藏保鮮與加工工藝為主綫，以典型果蔬産品的貯藏與加工品為載體，以典型工作任務和實際工藝流程為依據，共設計果蔬貯藏保鮮基本技術、各種果蔬貯藏保鮮技術、果蔬罐頭加工技術、果蔬乾製品加工技術、果蔬汁加工技術、果蔬糖製品加工技術、果酒加工技術、蔬菜醃製品加工技術、果蔬速凍製品加工技術等九個學習項目。各學習項目在編寫過程中，力求做到學習內容與職業崗位能力融通、與生産實際融通、與職業資格證書融通、與行業標準融通。

本書適用於高職高專食品類、農産品加工類相關專業，並可作為崗前、就業以及轉崗的培訓教材。

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發表於2025-01-24

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出版者:
作者:祝戰斌
出品人:
頁數:262
譯者:
出版時間:2010-6
價格:30.00元
裝幀:
isbn號碼:9787030277992
叢書系列:

圖書標籤:  

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