具体描述
上班族最有效的減重法！
不必節食、不用食譜、別再計算卡路里
讓你從忌口的地獄，回到美食的天堂
一天只要「吃一匙糖」或「喝一匙油」就能降低體重
《香格里拉健康減重密碼》，這個革命性的減重理論在美國已經掀起熱烈的討論，出版後立刻登上各大書店暢銷排行榜，而且效果令人驚豔。各家媒體爭相報導，除了令《早安美國》名新聞主播黛安索耶「……吃驚到合不攏嘴。」另外，《蘋果橘子經濟學》共同作者杜伯納（Dubner）更主動在《紐約時報》上面大篇幅專文推薦：「這是一個可能讓數百萬人獲益的減重理論。」
◎喝橄欖油能減肥，你相信嗎？
一點都沒錯！在美國加州大學柏克萊分校擔任心理學副教授的Seth Roberts博士親身試驗發現，一天只要「吃一匙糖」或「喝一匙油」就能降低體重，這種減肥過程不必再跟食慾拔河，對於經常外食的現代人而言，堪稱最省時、省力又省錢的減重法！
一般的減肥法，都是藉由少吃，以減少卡路里的攝取量。問題是，用這種方法減重的人往往因為饑餓難耐而破功。羅勃茲博士拿自己當試驗品，多年下來，終於找到革命性的減重方法，有效且健康地降低過度旺盛的食欲。那就是，每天喝一點點清清如水、沒有味道的清淡橄欖油，很自然的就不想吃零食、喝飲料，再也不會攝取過多卡路里。
◎為什麼體重老是回到原點？
羅勃茲博士多年的親身試驗發現，原來造成肥胖的元兇並不是卡路里，而是加了味道的卡路里。什麼是加了味道的卡路里？簡單說就是像炸雞、薯條之類的高碳水化合物食品，這些食物因為味道強烈，與卡路里結合之後會大幅刺激食慾，推高身體對體重的自動調節機制，也就是「內定調節點」。
所謂「內定調節點」（Set Point），就是你身體控制體重的機制，打個簡單的比方，我們體內有一套體溫調節機制，通常是設定在37度；體重也有個類似機制，所以很多人老是覺得減肥一陣子之後，體重老是回到原點。
不過，體重的「內定調節點」會受卡路里的味道影響，飲食味道愈重，身體的自動調節機制就會一直往上調，於是所想攝取的食物和熱量就會愈多。採用一般的節食法，雖然體重減下來，但是你身體的內定調節點如果沒降低，身體還是會自動發出進食的訊號 —「饑餓感」，難怪節食到最後往往偷吃破功。
◎哪種油、怎麼喝？
羅勃茲博士拿自己當實驗對象，結果發現了兩種不會增胖的卡路里來源——果糖水和清淡橄欖油。這兩種「沒味道」的卡路里來源，可以產生飽足感，降低身體設定的體重「內定調節點」，不貪吃，自然就輕鬆瘦身成功。
羅勃茲博士指出，不是豬油或其他動物油，而是未經調味的健康植物油，就可以多元不飽和脂肪提供身體新陳代謝所需要的卡路里。《香格里拉健康減重密碼》超簡單，只要掌握幾個重點：
．除了清淡橄欖油，其他沒味道的植物油也能減肥，就算芥花油或紅花油也可以。
．依照所需減重程度，喝十五或三十CC即可。
．飯後一小時服用，使用清淡橄欖油之後一小時別吃東西。
就喝油，別混合任何有味道的飲料或食物。
作者简介
賽斯．羅勃茲Seth Roberts博士
加州大學柏克萊分校心理系副教授，擔任科學期刊《Nutrition》編輯顧問，發表過數十篇有關健康、營養和控制體重的科學研究報告。他的文章經常在《紐約時報》, 《哈潑雜誌》,《科學與行為》 和《大腦科學》這類主要的科學期刊上發表。香格里拉健康飲食密碼是他的第一本叢書作品。
目录信息
導 言 這真是太神奇了！ 011
密碼 1 卡路里無罪
多吃容易少吃難018
破除不夠周全的卡路里迷思019
體重內定調節點控制食慾與食量020
盲目節食不如降低體重內定調節點025
某些味道易讓人發胖032
調降體重內定調節點的神奇食物034
密碼 2 胃口不見了
肯定是法國汽水搞的鬼045
甜味不算數048
不忌口便能減重055
好吃的食物容易胖060
密碼 3 體重控制革命
觀念1： 體重是由一套具有內定調節點的系統所控制070
觀念2： 當實際體重低於內定調節點，體重控制系統便會
讓你覺得餓，而且需要吃更多東西才會感覺飽071
觀念3： 體重內定調節點，在兩頓正餐之間會降低072
觀念4： 體重內定調節點愈高，其在兩頓正餐間的下降速率愈快072
觀念5： 吃那些味道與卡路里產生連結的食物，會提高體重內定調節點073
觀念6： 吃味道與卡路里連結愈強的食物，會讓體重內定調節點上升愈多076
脂肪已無用082
理論的初始多為「謬論」083
密碼 4 香格里拉減重法大執行
香格里拉減重法兩大原則090
砂糖、果糖水效果一樣好093
無味的食用油才有效098
糖水好還是油好？ 103
喝多少才夠？ 108
一小時原則109
吃下「真正的」食物111
香格里拉減重功效113
可能產生的問題118
密碼 5 減重大哉問
你可能會問的減重問題124
替代方案的選擇129
香格里拉減重法奏效的原因131
你或許會有的健康疑慮132
密碼 6 關於減重的六個營養學分
學分1：嘗試新的食物145
學分2：多吃自己煮的食物148
學分3：隨意加入不同的味道152
學分4：一次只吃一種食物154
學分5：吃比較慢消化的食物157
學分6：吃比較沒味道的食物159
如何減掉90公斤以上的體重？ 163
密碼 7 讓全世界一起享「瘦」
讓世人發胖的真相179
預防肥胖從小做起187
食品業革命192
文明的解藥，是更多的文明198
附 錄 香格里拉減重理論背後的科學依據201
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
我最近在尝试一种全新的生活模式，这种模式强调的是可持续性和内在的平衡，而不是短期的视觉效果，因此我对手边的许多“速成”指南都持保留态度。然而，这本书的独特视角成功地吸引了我。它的叙事风格非常具有画面感和感染力，读起来不像是在阅读一本技术手册，更像是在跟随一位经验丰富的向导，穿越一片充满智慧和启示的土地。其中对于“环境对新陈代谢的影响”这一部分的论述尤其精辟，它跳脱了传统的热量计算框架，将我们日常所处的空间、光照甚至空气质量都纳入了考量范围。这种宏观的视角让我开始反思自己居住和工作环境的微小细节对身体的隐性影响。书中提出的许多建议，例如如何利用自然光线来调节生物钟，或是如何在家中创造一个“能量净化区”，都非常具有操作性和创新性。我尝试着采纳了其中关于“晨间能量启动”的小练习，虽然只是微小的改变，但连续几周下来，我确实感到早晨的精神状态比以往任何时候都要好。这本书的价值不在于它告诉你一个秘方，而在于它提供了一套完整的世界观，让你从根本上去理解“健康”是如何运作的。
评分这本书给我最深刻的感受是它带来的“深度放松感”。在阅读过程中，我明显感觉到自己对“瘦”这件事的焦虑感在逐渐消退。作者似乎深谙现代人被信息和压力过度轰炸的状态，因此，全书的节奏是舒缓而充满同理心的。它花了相当大的篇幅去探讨“为什么我们会用食物来应对情感问题”，这触及到了许多人内心深处最柔软也最难以启齿的部分。作者没有进行道德审判，而是以一种非常科学且富有同情心的方式，指导我们如何建立更健康的应对机制，比如通过呼吸法或特定的放松技巧来替代“情绪化进食”。我特别喜欢其中关于“排毒”的章节，它没有提及任何昂贵的补充剂或极端的果汁断食，而是聚焦于最基础的器官功能优化，如肝脏的自然净化周期，以及如何通过温和的方式支持它。这本书真正做到了“密码”的传递——它不是提供一个简单的公式，而是教授了一套理解身体和生活运作规律的方法论，一旦掌握，便可以终身受益，无需再依赖任何外部的“秘诀”。
评分我一直认为，真正的健康管理应该是个性化的，而不是“一刀切”的模板。这本书完美地体现了这种理念。它没有强行要求所有读者都遵循同一套严格的日程表，反而鼓励大家根据自己的体质和生活节奏进行调整。书中的信息量非常庞大，但组织得井井有条，从基础的饮水哲学到高阶的睡眠质量优化，层层递进，逻辑清晰。最吸引我的是它对“能量管理”的定义。作者认为，减肥不只是减少卡路里摄入，更重要的是提高身体对能量的利用效率，减少不必要的能量损耗（比如情绪内耗）。书中提供了一个关于如何进行“能量审计”的工具，帮助读者识别自己一天中哪些活动是在“消耗”能量，哪些是在“积累”能量。这让我开始有意识地规避那些让我感到精疲力尽的社交或工作模式。而且，书中对“运动的意义”也有颠覆性的解读，它不再强调高强度训练带来的痛苦，而是推崇那些能带来愉悦感的活动，比如有节奏的步行或简单的伸展，强调运动应该是一种庆祝身体能力的表达，而非惩罚机制。
评分这本书的封面设计就透露出一种清新、自然的气息，那种远眺雪山和草地的感觉，让人仿佛已经置身于一个宁静祥和的环境中。我一直对健康生活方式很感兴趣，但市面上的减肥书籍往往侧重于苛刻的节食计划或者繁琐的运动指南，读起来总觉得压力山大。然而，当我翻开这本《香格里拉健康減重密碼》时，那种扑面而来的感觉完全不同。它没有用那些吓人的“快速瘦身”口号来吸引眼球，而是用一种非常平和、循序渐进的方式来引导读者。尤其是书中对于“心灵与身体连接”的探讨，让我印象深刻。它不仅仅是教你“吃什么”和“做什么运动”，更重要的是告诉你“为什么要这么做”，以及如何调整自己的心态去迎接一个更健康的状态。作者显然花费了大量精力去研究东西方营养学和生活哲学的结合，使得整本书读起来既有科学依据，又不失人文关怀。我特别喜欢其中关于“慢食”的章节，它描述了一种重新建立与食物关系的哲学，那种专注和感恩，简直像是一种冥想练习。对于那些长期与体重抗争，但又厌倦了高压减肥法的读者来说，这本书提供了一个温柔而坚定的支持系统，让人觉得减肥不再是一场战争，而是一次回归本真的旅程。
评分说实话，我买这本书的时候是抱着怀疑态度的，因为我是一个非常理性的人，对于任何带有“神秘主义”色彩的健康书都会保持警惕。但我发现这本书的高明之处在于，它巧妙地将一些更深层次的哲学理念，用非常接地气且易于理解的方式阐述出来，同时又不失严谨性。比如，书中对“压力荷尔蒙与脂肪储存的关联”的剖析，结合了现代内分泌学的研究成果，解释了为什么有些人明明吃得不多却依然难以减重。更让我感到耳目一新的是，它似乎将“身体”看作一个复杂的生态系统，而非一个简单的输入/输出机器。它探讨了肠道菌群的多样性如何影响情绪和食欲控制，并且给出了通过发酵食品来改善这一状况的详细食谱建议，这些食谱既美味又容易准备，完全符合我这种忙碌人士的需求。我尤其欣赏作者在书中反复强调的“倾听身体的智慧”，这并非一句空泛的口号，而是贯穿始终的一个指导原则，要求读者学会识别真正的饥饿感和口腹之欲的区别。这种由内而外的自我觉察训练，才是这本书真正能称得上“密碼”的地方。
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