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愛吃重口味100-酸香嗆辣鹹,讚!

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愛吃重口味100-酸香嗆辣鹹,讚! pdf epub mobi 著者簡介

作者簡介

超人氣料理講師 趙柏淯

廣東省颱山縣人

對麵食、小吃、南洋菜等料理皆深具研究,喜愛做菜,且樂於教授給讀者及學生。

工作之外,時常雲遊四海,吃遍世界美食,結交各地好友。

■證照資格

民國74年取得中餐烹調技術士丙級執照

民國81年取得中餐烹調技術士乙級執照

民國81年取得烘焙(中點麵包)技術士丙級執照

■現任

「中國青年服務社」南洋料理教師∕「颱北縣救國團雙和社會教育中心」南洋料理教師

「颱北縣救國團莊敬高職社會教育中心」麵食、小館熱炒教師

「颱北縣救國團樹人傢商及闆橋市社會教育中心」麵食、街頭小吃教師

「颱北市救國團景美社會教育中心」小館熱炒、街頭小吃教師

著作:《一碗麵》、《一碗飯》、《來塊餅》、《南洋料理100》、《5分鐘涼麵涼拌菜》(硃雀文化齣版)


愛吃重口味100-酸香嗆辣鹹,讚! pdf epub mobi 圖書描述

《愛 吃重口味100》包括「人氣Top 10」、「異國Delicious」、「辣的過癮」、「酸的迴味」、「香辛料」和「老牌重口味」六大單元。不僅是餐廳點單率極高的菜式,更是百吃不膩的料 理。以各式常見醬料,如辣椒醬、蝦醬、辣油,以及大蒜、辣椒、青蔥、蒜苗等日常食材搭配,巧妙運用蒸煮炒炸、煨燉燴燜等烹飪手法,調和齣酸香嗆辣鹹各種風 味。

麻辣帶勁的「水煮牛肉」、鹹嗆下飯的「蒼蠅頭」、香氣撲鼻的「鬍椒蝦」、風味特殊的「臭臭鍋」,還有酸溜香嫩的「檸檬魚」、醇厚滋補的「薑母鴨」等等令人迴味無窮想一吃再吃的好菜,在傢就可以自己做,就讓餐桌上永遠有變不完的新菜色吧!

本書特色

重口味的料理正流行!

本書收集瞭最受歡迎的100道酸香嗆辣鹹重口味料理,

無論是燒炒炸滷燉,滋味統統超豐富。吃時通體舒暢,吃過念念不忘?

現在就學會這大呼過癮的好菜,

讓自己、朋友,還有全傢人都幸福滿滿!

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發表於2024-12-23

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出版者:楓書坊
作者:趙柏淯
出品人:
頁數:120
譯者:
出版時間:2006
價格:HKD64
裝幀:平裝 / 彩色
isbn號碼:9789867544629
叢書系列:

圖書標籤: 食譜  做菜  中餐   


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