《過癮川味傢常菜》主要內容簡介:川菜最講究的就是色香味俱全,且強調濃墨重彩,比如川菜的辣。每年的初夏時節,青色的川椒就會掛滿枝頭,這時候的川椒滋味微辣,入口清香。過一段時間,川椒的辣味會漸漸變重,還帶有一絲微甜,使辣的意味更加豐富。當進入鞦天,川椒就會變成紅色。這時候,川椒的風韻纔會完全顯露齣來。川椒的滋味本身就有如此多的層次,再加上川菜的其他調味料,那種辣味更是變化多端、風情萬種。
發表於2024-11-26
過癮川味傢常菜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
圖書標籤: 菜譜 cook
過癮川味小炒158例 《美食坊》編
評分過癮川味小炒158例 《美食坊》編
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