中国医学疗法大全

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出版者:山东科学技术出版社
作者:麻仲学主编
出品人:
页数:864
译者:
出版时间:1990-8
价格:62
装帧:
isbn号码:9787533107383
丛书系列:
图书标签:
  • 关爱身心
  • 健美
  • 中医
  • 传统医学
  • 医学
  • 健康
  • 养生
  • 疾病防治
  • 疗法
  • 中药
  • 穴位
  • 经络
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具体描述

书疗法凡39类、300余种,1000余法。

《环球美食探秘录:从街头小吃到米其林殿堂》 内容提要: 本书并非一部医学典籍,而是一场跨越五大洲、深入世界各地寻味觅食的饕餮之旅。它以细腻的笔触和热情的视角,带领读者走进形形色色的饮食文化殿堂,探究食物背后的历史、人文与匠心。从热气腾腾的东南亚街头小吃到精致繁复的法式宫廷料理,从古老印度的香料传奇到阿根廷狂野的烤肉哲学,我们将共同揭开全球美食的神秘面纱。 第一章:味蕾的启蒙——亚洲的香料与传承 亚洲,这片古老而充满活力的土地,孕育了世界上最多元化的烹饪体系。本章将首先聚焦于东南亚,尤其侧重于泰国、越南和马来西亚的街头美食。我们将详尽描述一碗完美的越南河粉(Pho)是如何通过高汤的熬制、香草的配比,达到汤清味浓的极致平衡。在曼谷拥挤的夜市中,我们追踪一位传统泰式炒河粉(Pad Thai)摊主的制作过程,解析甜、酸、咸、辣四种基本味道在口中交织爆发的奥秘。 随后,我们将远赴东亚。日本料理的“旬”(Shun)之美,不仅仅体现在食材的新鲜度上,更在于其对季节变化的极致尊重。我们不仅会探讨寿司师傅对手握米饭温度的精准控制,还会深入日本传统料理的“怀石”精神,分析其如何在小碟之中,展现出如同山水画般的意境。在中国部分,我们将绕开常见的八大菜系,转而深入探索那些正在消逝的地方风味,比如川西高原的牦牛肉烹饪法,以及江南水乡制作传统糕点的复杂手工技艺,记录下这些非物质文化遗产般的烹饪智慧。 第二章:欧洲的优雅与地域性——风土造就的盛宴 欧洲大陆的饮食文化如同一幅精美的油画,每一个地区都有其独特的色彩和纹理。我们将从意大利开始,但重点将放在托斯卡纳的乡野料理,而非威尼斯的海鲜盛宴。书中将详细介绍如何利用当地的橄榄油、陈年巴萨米克醋和手擀面,还原出古朴而浓郁的农家风味。我们将深入研究意大利“慢食运动”(Slow Food Movement)的核心理念,探讨其如何对抗工业化食品对传统的侵蚀。 随后,篇幅将转移至法国。我们不会停留于对鹅肝和松露的简单介绍,而是将焦点投向法国乡村的面包房。那里,酵母的培养、面团的发酵时间,以及烘烤时的炉温把控,是决定一块法棍灵魂的关键。我们会采访一位世代传承的烘焙师,记录下他如何通过“聆听”面团的声音来判断其成熟度。在西班牙,我们则将领略“Tapas”文化所蕴含的社交哲学,探索不同地区(如巴斯克地区对海鲜的偏好与安达卢西亚对伊比利亚火腿的执着)如何塑造了各自的“小吃”形态。 第三章:美洲大陆的融合与创新——新旧世界的碰撞 美洲的饮食是全球移民历史的缩影。从墨西哥的玉米文化基石,到美国融合菜系的快速迭代,充满了活力与冲突。在墨西哥,我们将追溯玉米饼(Tortilla)从磨制到烘烤的完整生命周期,并解读“莫尔”(Mole)酱汁中多达数十种原料的复杂配比,这种酱汁本身就是一部墨西哥历史的活化石。 北美部分,我们将深入探讨美国南部“灵魂食物”(Soul Food)的起源,理解那些在艰苦历史背景下发展出的,饱含情感和韧性的烹饪方式。同时,本书也会记录下当代美国厨师如何将全球视野融入本土食材,创造出具有颠覆性的新美式料理,例如使用本地浆果和烟熏技术改良经典甜点。我们会特别分析太平洋沿岸城市(如温哥华或旧金山)如何将亚洲和拉丁美洲的烹饪技艺无缝融合,形成独树一帜的“湾区风味”。 第四章:非洲与中东的古老智慧——香料之路与沙漠的馈赠 非洲大陆的饮食往往被低估,但其历史悠久,充满了对极端环境的适应与智慧。从北非的塔吉锅(Tagine)慢炖,到撒哈拉以南地区以谷物和豆类为主的扎实主食,本章展示了当地人如何利用有限的资源创造出丰富的层次感。我们将重点介绍摩洛哥烹饪中对甜味与咸味平衡的精妙把握。 中东地区则是香料贸易的中心。土耳其、黎巴嫩和伊朗的烹饪传统紧密相连,却又各有侧重。黎巴嫩的“梅泽”(Mezze)冷盘文化,体现了分享与社交的重要性;伊朗的“皮洛夫”(Polo)抓饭,其制作过程对米饭的层次感和焦脆底部的追求,堪称一场精细的科学实验。我们将分析这些烹饪传统中,对坚果、干果和玫瑰水的独特运用,是如何构筑出温暖而充满异域风情的味觉世界。 第五章:海洋彼端的探寻——大洋洲与极地边缘的食物哲学 在旅程的最后,我们将目光投向澳大利亚和新西兰。这里的美食正处于一个快速自我定义的阶段,他们借鉴了欧洲的技艺,却大胆地拥抱了本土的野味和原住民的食材概念。我们将探究当地农场到餐桌(Farm-to-Table)运动的极致实践,以及如何将太平洋岛屿的烧烤文化融入现代餐饮。 本书的每一章,都力图展现食物作为一种文化载体所蕴含的巨大能量。它不仅仅是关于如何烹饪或品尝,更是关于理解那些制作食物的人们的生活方式、信仰和历史变迁。通过对全球饮食的深度考察,我们希望能让读者领略到,无论身处何地,对美好食物的追求,是人类最共通、最持久的本能之一。这本书旨在提供一份详尽的全球风味地图,一次对人类创造力的赞美,而非对任何特定医学体系的探讨或介绍。

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目录信息

读后感

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用户评价

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《中国医学疗法大全》给我带来的惊喜远不止于此。作为一名生活节奏快、压力大的现代人,我常常感到身体和精神的疲惫。《中国医学疗法大全》为我提供了一个重拾健康、平衡身心的宝贵指南。书中关于“食疗”的章节,简直就是一本精美的养生食谱。它根据不同的季节、不同的体质,提供了大量的食疗方,食材都非常常见,操作也很简单。我尝试了书中针对“脾胃虚弱”的食疗方,比如山药粥、红枣莲子粥等,坚持一段时间后,我的消化系统得到了很大的改善,食欲也变好了。此外,书中关于“气功”和“导引”的介绍,也给我带来了很大的启发。这些古老的养生功法,不仅能够强身健体,还能帮助我们调节情绪,放松身心。我尝试了书中介绍的八段锦,每天练习几遍,感觉身体更加舒展,精神也更加集中。书中对于这些功法的讲解也非常细致,配有清晰的图解,让我能够准确地掌握动作要领。

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作为一名对养生保健充满热情的人,我一直在寻找一本能够指导我科学、有效地调理身体的书籍。《中国医学疗法大全》无疑满足了我所有的期待,甚至超越了我的想象。这本书的视角非常独特,它将医学疗法与日常养生紧密结合,从饮食、起居、运动、情志等多个方面,提供了大量行之有效的调理方法。我非常喜欢书中对“治未病”理念的强调,这与我一直以来追求的健康理念不谋而合。书中列举了许多针对不同体质、不同季节的养生食谱和运动方案,这些内容都非常贴合实际,容易操作。例如,书中对春季养肝、夏季养心、秋季养肺、冬季养肾等不同季节的养生原则都有详细的介绍,并给出了具体的食疗和药膳建议。我尝试了一些书中推荐的方法,确实感觉身体状况有了明显的改善,精力更加充沛,睡眠也更加香甜。而且,书中关于情绪调理的章节,也给了我很大的启发。中医认为“情志致病”,学会管理自己的情绪,对于保持身心健康至关重要。书中提供的各种舒缓情绪的方法,比如听音乐、冥想、练习太极拳等,都非常实用。

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我一直深信,人类的健康不仅在于身体的无病,更在于心灵的安宁与平衡。《中国医学疗法大全》这本书,以其深邃的智慧和丰富的实践,为我打开了一扇通往身心和谐的窗户。我非常欣赏书中对“情志疗法”的独到见解。中医认为“情志致病”,而情绪的疏导和调理,是治疗疾病不可或缺的一部分。书中详细介绍了如何通过冥想、音乐疗法、以及与人交流等方式来调节负面情绪,重塑积极的心态。我尤其对书中关于“音乐疗法”的介绍印象深刻,它详细介绍了不同乐曲的音乐属性,以及如何通过聆听特定音乐来达到舒缓压力、改善睡眠的效果。此外,书中对“穴位按摩”的讲解也让我受益匪浅。它不仅仅是介绍了各个穴位的定位和按摩手法,更重要的是,它阐述了按摩是如何通过刺激穴位来调节气血运行,从而达到治疗疾病的目的。书中对于不同疾病对应穴位的详细介绍,以及如何根据个人情况调整按摩力度的建议,都让我能够更有效地进行自我保健。

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我是一名对各种替代疗法和自然疗法都充满好奇的读者。《中国医学疗法大全》恰恰满足了我对这些领域探索的渴望。这本书不仅涵盖了我们熟知的针灸、推拿等疗法,还介绍了许多相对小众但同样有效的治疗手段。例如,书中对中药外敷、熏洗、以及一些独特的药酒疗法的介绍,都让我大开眼界。我特别对书中关于药浴疗法的描述感兴趣,它详细介绍了不同药材组合在治疗不同疾病时的功效,以及具体的药浴方法和注意事项。我曾尝试过书中推荐的针对风湿关节痛的药浴配方,确实在缓解疼痛方面有显著效果。这本书的优点在于,它不仅仅是简单地列举疗法,更重要的是,它深入浅出地解释了这些疗法背后的科学原理,以及它们是如何作用于人体的。这种理论与实践相结合的讲解方式,让我在学习过程中不仅掌握了方法,更理解了“为什么”。

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翻阅《中国医学疗法大全》的过程,对我来说就像是一次穿越时空的文化之旅。这本书以其博大精深的内涵,让我领略到了中国传统医学的独特魅力。我特别欣赏书中对各种经典疗法的深入剖析,比如推拿、艾灸、拔罐、刮痧等等,这些疗法在中国民间流传已久,但很多时候只是知其然不知其所以然。而这本书则为我揭示了这些疗法的科学原理和操作规范。书中对推拿手法的讲解,详细到了每一个动作的用力轻重、方向和速度,并配以清晰的图示,让我能够准确地模仿和实践。对于艾灸,书中不仅介绍了艾灸的种类、部位,还详细说明了不同疾病对应穴位的艾灸方法,以及灸后的注意事项。我尤其对书中关于“整体观念”和“辨证论治”的阐述印象深刻。中医认为人体是一个有机的整体,疾病的发生是身体内部失衡的表现,因此需要通过整体的调整来达到治疗的目的。这种 Holistic 的治疗理念,在现代医学中也越来越受到重视。

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这本书的名字就足够吸引人了——《中国医学疗法大全》。作为一名对传统医学有着浓厚兴趣的读者,我一直渴望能够找到一本全面、权威的著作,系统地了解中国数千年来积累的宝贵医疗智慧。拿到这本书的那一刻,我怀揣着无比的期待,希望它能为我打开一扇通往古老中医世界的大门。从翻开第一页的那一刻起,我就被深深地吸引住了。书中的内容组织非常清晰,从基础的理论体系,到具体的诊疗方法,再到各种药材和方剂的详细介绍,都显得条理分明,易于理解。尽管我并非科班出身,但作者的文字功底深厚,能够将复杂的医学概念以通俗易懂的方式呈现出来,使得我即使是初学者也能快速入门。书中对各种疗法的阐述,不仅仅停留在理论层面,还包含了大量的临床实践案例,这使得我对这些疗法的实际应用有了更直观的认识。我尤其喜欢书中对经络、穴位等基础知识的讲解,这些内容是理解中医整体观的关键,而本书在这方面的阐述非常详尽,配以精美的插图,使得记忆和理解更加深刻。总而言之,这本书是我对中国传统医学的一次深度探索,它所提供的知识之广博,内容之详实,是我前所未见的。

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我是一名对各种自然疗法和非药物疗法都抱有浓厚兴趣的读者。《中国医学疗法大全》这本书,无疑是我在探索过程中遇到的一个宝库。它系统地介绍和梳理了中国传统医学中丰富多彩的非药物疗法,并且以一种既专业又易于理解的方式呈现出来。我特别喜欢书中对“针灸”和“推拿”的详尽讲解。不仅仅是介绍了各种穴位的定位和主治,更深入地阐述了针灸和推拿在人体内的作用机制,以及如何根据不同的病症进行辨证施治。书中的插图非常精美,清晰地标示出了每一个穴位的位置,这对于我进行自我实践非常有帮助。此外,书中对“拔罐”和“刮痧”等疗法的介绍,也让我对这些疗法有了更深入的认识。作者不仅说明了如何操作,更重要的是解释了这些疗法的原理,比如拔罐是如何通过负压来促进血液循环和舒缓肌肉的,刮痧是如何通过刺激皮肤来达到活血化瘀的效果的。

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我一直认为,真正的医学知识应该是一种普适性的智慧,能够跨越时空的界限,为人类的健康福祉服务。《中国医学疗法大全》以其宏大的视角和详实的论据,印证了我的这一观点。这本书不仅是对中国传统医学瑰宝的一次全面梳理,更是一份珍贵的文化遗产。我非常欣赏书中对于各个朝代医学发展的历史回顾,以及在不同历史时期涌现出的杰出医学家和他们的贡献。这种对历史脉络的梳理,让我能够更深刻地理解中国传统医学是如何一步步发展壮大,并最终形成其独特的体系的。书中对经典方剂的解读,不仅仅是介绍其组成和功效,更深入地探讨了方剂背后的配伍原则和药物的协同作用。这让我看到了中医用药的精妙之处,以及如何通过合理的组方来达到最佳的治疗效果。

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初读《中国医学疗法大全》,我便被其厚重的历史感和深邃的智慧所震撼。这本书不仅仅是一本医学书籍,更像是一部承载着中华民族健康记忆的史诗。它系统地梳理了从远古时期到近现代,中国医学在不同历史阶段的发展脉络,以及由此衍生的丰富多样的疗法。我特别欣赏的是,作者并没有简单地罗列各种疗法,而是深入挖掘了每一种疗法的历史渊源、理论基础、适应症、禁忌症以及具体的实施步骤。这种严谨的治学态度,让我在阅读的过程中,不仅仅是获得了知识,更体会到了中医文化所蕴含的哲学思想和人文关怀。书中对于古代医圣们的思想精华的解读,以及他们是如何在实践中不断探索和创新的,都让我倍感启发。例如,对于针灸疗法,书中不仅介绍了各种常用的针灸方法和部位,还深入阐述了不同穴位在治疗不同疾病时的具体作用机制,以及如何根据患者的个体差异进行辨证施治。这种细致入微的讲解,让我对中医的精妙之处有了全新的认识,也让我更加坚信中医的价值和生命力。

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作为一名对健康生活方式有着执着追求的读者,我一直在寻找能够指导我全面调理身心、提升生命质量的书籍。《中国医学疗法大全》这本书,以其博大精深的内容和极具实践性的指导,彻底满足了我的期望,甚至超越了我的想象。我非常欣赏书中对“饮食疗法”的深入挖掘,它不仅仅是简单地罗列一些食谱,而是从中国传统医学的“药食同源”的理念出发,详细介绍了各种食材的性味归经、功效主治,以及如何根据不同的体质和季节进行选择和搭配。我尝试了书中针对“肝气郁结”的食疗方,比如香附、玫瑰花泡水,以及黑豆、枸杞炖汤,坚持一段时间后,我发现自己的情绪得到了很大的改善,焦虑感明显减轻。此外,书中关于“运动疗法”的章节,也给我带来了很大的启发。它不仅仅介绍了八段锦、五禽戏等传统的养生功法,更重要的是,它强调了运动与中医理论的结合,比如如何通过特定的运动来调理脏腑功能,如何通过呼吸的调节来达到身心合一的境界。

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