救命饮食 2024 pdf epub mobi 电子书

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救命饮食 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

T•柯林•坎贝尔（T.Colin Campbell）

坎贝尔博士，康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”，四十多年来一直身处营养科学研究的最前沿。他还是最强致癌物“二恶英”的主要发现者。1982年6月，他为美国国家科学院撰写的报告——《膳食、营养与癌症》发表后，震惊了全美国。1983到1989年，在美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国疾病预防与控制中心，以及中国医学科学院肿瘤研究所等多家中外权威机构精诚合作下，坎贝尔教授领导其团队在中国的24个省、市、自治区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这次有史以来规模最大的营养健康调查研究（即本书《救命饮食》），被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”，几乎不可能再重复。《救命饮食》一书便是这一调查研究的结果，其所阐述的开创性研究将为大众开创健康新纪元。

汤玛斯•M•坎贝尔（Thomas M. Campbell II ）

汤玛斯毕业于康奈尔大学，身兼作家、演员、长跑健将等多重身份，他很高兴可以结合自己对文字和健康的热爱，和父亲一起完成这本伟大的著作。

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发表于2024-05-05

救命饮食 2024 pdf epub mobi 电子书

喜欢救命饮食电子书的读者还喜欢

救命饮食电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

这周以来正事没怎么做，连续三天在办公室里断断续续地把这本书读完。这本书彻底推翻了我原来关于营养与饮食的诸多误解与无知。不仅如此，还让我更进一步地看到各种经济、政治与文化的势力围绕着人们的饮食与健康所展开角逐。不仔细读这本书很难想像，在一个信息公开的社会里...

评分☆☆☆☆☆

偶尔看到一位中医粉丝在自己的博客里转载一本书的内容，这本书的中文名叫做《中国健康调查报告》，原版为英文，作者T. Colin Campbell，是康奈尔大学的营养学教授。因为这位中医粉丝转载的大多是对现代医学局限性的渲染之词，因此特意从网上检索了这本书的情况，包括中文和英文...

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出版者:中信出版社

作者:T•柯林•坎贝尔

出品人:

页数:382

译者:吕奕欣

出版时间:2011-9

价格:49.00元

装帧:

isbn号码:9787508627816

丛书系列:

图书标签: 健康饮食素食养生营养学科普生活救命的书

救命饮食 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

这是一本中国疾病预防控制中心、中国医学科学院、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年流行病学研究的巅峰之作。这是一本真正能挽救你生命的书，对于正处于经济高速发展而导致饮食习惯发生巨变的中国人来说，必须加以关注！

在1983到1989年间，美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德•佩托教授、陈君石、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授的共同主持下，在中国的24个省、市、自治区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这也是有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。在这项研究的基础上，坎贝尔父子写就了这本《救命饮食：中国健康调查报告》。

科学证据确凿无疑，研究结论令人震惊：动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，自内障和老年痴呆症等的患病几率。而更令人震惊的是：所有这些疾病都可以通过调整膳食来进行控制和治疗。

坎贝尔教授认为：以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生（如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等）；以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。即多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。坎贝尔博士发自良心建言：“死亡，是食物造成的！”

本书之前曾在吉林文史出版过，书名为《中国健康调查报告》，至今销量超过十万，给很多国人带来了正确的饮食指导，并改变了以往不良的饮食习惯，堪称是一本足以救命的上佳读物。这次由中信重新翻译再版，并延请中国工程院院士俞梦孙先生作了推荐，相信会为更多的国人带来更为健康的饮食观念。

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救命饮食 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

全盘否定蛋白质就是歪理邪说，想想人类原始社会到现代文明一路走来不吃肉存活得下来吗，癌症也是当代才开始越来越多发的病症你怎么说，致癌因素有太多太多了，遗传基因，环境污染，水污染，糖摄入过多等等等等，竟然全篇都只在说动物蛋白。以偏概全，邪书！

评分☆☆☆☆☆

安全颠覆了我之前对动物性蛋白的看法：之前以为人生病了，特别是癌症，是需要吃肉来补充营养和体力的，但是这本书里大量的实验研究和流行病研究否认了这种流行观点，反而动物性蛋白的摄入极有可能会增加和促进癌症的恶化。完全被这本书洗脑了，明天就开始放弃蛋奶素，改为全素。

评分☆☆☆☆☆

Everybody live to eat while I eat to live.______Socratic.

评分☆☆☆☆☆

Everybody live to eat while I eat to live.______Socratic.

评分☆☆☆☆☆

收到书，中午大致预览了下，只怪购买时没有注意，其实这多半是研究美国人饮食习惯与疾病的书籍，而中国的部分只是作为研究的对比。。但编辑果真是厉害的，大大的中国健康调查报告写在封面上……其实也就是说了少摄取动物蛋白，提倡素食之类的话而已。。。没啥人记录，那我给个两颗星，让评分合理点。。。其实也不是书差，就是没那么值得读。

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