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完全餐飲店 pdf epub mobi 著者簡介

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完全餐飲店 pdf epub mobi 圖書描述

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發表於2025-01-08

完全餐飲店 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

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評分☆☆☆☆☆

作為一本餐飲創業者，非常推介此書。 當你讀完它以後，你可以比較係統的瞭解如何開一傢餐飲店，並持續經營下去。翻座率，菜單價，廚房的管理，大堂的管理，流程製度，招聘人員，作者都非常接地氣得娓娓道來，並不高深，卻非常實用。

評分☆☆☆☆☆

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出版者:東方齣版社

作者:吉田文和

出品人:

頁數:304

譯者:楊玉輝

出版時間:2011-8

價格:32.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787506042703

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

日本人的作品，很偏實務。但正因為偏細節，很多日本化的東西較難搬到中國實現。比如說關於選址的學問等。

評分☆☆☆☆☆

乾貨滿滿，能理清不少思路，值得常翻。

評分☆☆☆☆☆

有的很實用，挺全麵的，特彆是各種錶格，不過細節技巧還得自己尋找。

評分☆☆☆☆☆

確實很好的指導手冊哦，現在失業瞭就可以去開餐館瞭哦???? 其實裏麵說的很多思考和管理方法都是通用的，一個最樸素的行業講的東西，也是最實在的

評分☆☆☆☆☆

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