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酒經
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酒經 pdf epub mobi 著者簡介

酒經 pdf epub mobi 圖書描述

宋代製麯、釀酒工藝發達，有關著作眾多，其中硃肱所著的《酒經》被公認為是宋代酒文獻的經典之作，書中既有對中國酒文化的高度概括和論述，同時又提供瞭具體的製麯、釀酒方法以及如何榨酒、收酒、貯存酒，是我國現存的第一部全麵係統論述製麯釀酒工藝的專門著作。全書分上、中、下三捲。上捲為總論，論酒的發展曆史；中捲論製麯，收錄瞭十三種酒麯的配方及製法；下捲著重論述釀酒的工藝過程及各種酒的釀造技術。

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發表於2024-12-24

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酒經 pdf epub mobi 讀後感

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出版者:中華書局
作者:[宋]硃肱 著
出品人:
頁數:201
譯者:
出版時間:2011-8
價格:26.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787101080667
叢書系列:中華生活經典

圖書標籤: 酒  文化  酒經  美食  中國文化  古典文學  飲食  國學國粹   

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酒經 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

“阮藉醒時少，陶潛醉日多。百年何足度，乘興且長歌”（王績《醉後》）

評分☆☆☆☆☆

對於原著逐段落、章節的翻譯解釋，又在之後的短評中加入大量看似信手拈來，實則需要大量時間和精力查詢整理的相關古詩詞句，實屬難得。

評分☆☆☆☆☆

我也不知道我為什麼要看這本囧

評分☆☆☆☆☆

上捲講喝的相對有用，製麯、釀酒上比較沒意思。

評分☆☆☆☆☆

愛酒而不勝酒力，悲夫！

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