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发表于2024-05-12

川菜杂谈 2024 pdf epub mobi 电子书

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每天可以躺着坐着，啥也不做，啥也不想，但是不能什么都不吃，什么都不喝。 看着别人吃，不如自己亲自吃，吃别人做的，不如自己亲自烹饪。 食物面前人人平等，不管你是布尔乔亚，还是劳苦大众，不论你是文艺小青，还是愤世嫉俗。 吃饭的时候应该是人最为放松，最表现真实的一面...  

车辐是美食家，成都著名的老编辑、老记者。特别的好吃。请客当然也是非常的讲究。1948年夏天他在家中小院宴请蜀中川菜大师，动了一番心思，自称以左道请正宗。当天的菜谱50年后还记得清清楚楚，仅看着文字的记录就直流口水： 凉菜：矮子斋的麻辣排骨，司胖子的花生米（葱节、椒...  

到目前为止，川菜给我留下的最深刻的印象还是上大学时，学校的川菜食堂。学校从四川请来了几位师傅。我不敢说他们做的正不正宗，因为正宗的川菜我也没有吃过。不过那几位师傅做的小炒却是十分好吃，以至于一谈起川菜我就会想起食堂。后来在饭店里吃的川菜反而没有给我留...  

到目前为止，川菜给我留下的最深刻的印象还是上大学时，学校的川菜食堂。学校从四川请来了几位师傅。我不敢说他们做的正不正宗，因为正宗的川菜我也没有吃过。不过那几位师傅做的小炒却是十分好吃，以至于一谈起川菜我就会想起食堂。后来在饭店里吃的川菜反而没有给我留...  

此书数大罪状： 1 文字不通，啰嗦至极 2 内容重复，不见新意 3 第一辑完全就是流水帐，某某名人在哪儿吃过啥菜关读者鸟事 4 最不可原谅的，作者的美食观是建立在牺牲动物福利的基础上！ 说起自己吃过穿山甲，不当一回事。还在《怪吃》中提到清代道光年间清江浦有一寡妇，...  

文章有点零碎，还是有价值的

安得沧溟俱变酒

闲着翻了一个暑假，是无论挪移到家里任何方位都要带着此书。每看每饿，幸好去成都时带了一大包额外的红星兔丁辣酱调料，于是去年大半年的干锅、凉拌、打卤面之类的东西都仰仗此物。顺便吃出了20斤肥肉和萎缩性胃炎。戒辣已达半年，想起辣椒不禁老泪纵横……

2009年10月1日 上海季风书园。P41说凌子风夫人郭兰芳，再翻两页P45变成韩兰芳了。八卦大多蜻蜓点水。

垃圾书。扯虎皮做大旗，饭好吃就够了，管你和谁吃的。