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發表於2025-03-24

川菜雜談 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

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大學時我一度極其想輟學去拜師學廚藝，個中因為當然有我貪食，但還有一層，我一直沒好意思說，人傢害羞嘛，哈哈，那時我暗戀的對象嚴重挑食，我偏愛鑽牛角尖，小樣，不信治不瞭你。但最終未能輟成，搞得我非常納悶是不是因為沒輟成學不能寫一手”美食情書“而沒贏得暗戀對象的...  

車輻是美食傢，成都著名的老編輯、老記者。特彆的好吃。請客當然也是非常的講究。1948年夏天他在傢中小院宴請蜀中川菜大師，動瞭一番心思，自稱以左道請正宗。當天的菜譜50年後還記得清清楚楚，僅看著文字的記錄就直流口水： 涼菜：矮子齋的麻辣排骨，司胖子的花生米（蔥節、椒...  

本來就對川菜不是很熱愛，看瞭這本書後對川菜就更沒感覺瞭。這本書應該叫-往事雜談而非-川菜雜談。總之是不推薦，有想看的就下本電子版的吧。  

長於掌故，而短於烹飪賞鑒的真材實料。人，是一個用耳朵--而不是舌頭--吃飯的迂闊的人；書，是一本十分空泛的書。 其實掌故何嘗不可以讓讀者來津津有味；鄧雲鄉先生即是好例，因為它的迴憶描摹有生趣，有童心在。車輻老則不然，缺的是生活氣息也。  

記得去年開春，哈總隨CD寄送，且給我捎來兩本三聯齣的閑趣坊係列從書，一本《酒人酒事》，一本便是車老夫子的《川菜雜談》，前者由於本人不甚愛酒，姑且看之，無甚滋味，後一本，卻在翻看幾日後消失，卻也心疼瞭好幾日，昨日忽在父親車的後備箱找到，忙從頭囫圇個看瞭，看畢大...  

我餓瞭

垃圾書。扯虎皮做大旗，飯好吃就夠瞭，管你和誰吃的。

文章有點零碎，還是有價值的

麻婆豆腐的經典做法，不放醬，隻放辣椒麵。

非常好看，就在床頭