发表于2024-04-26
第九卷:糖史(一) 2024 pdf epub mobi 电子书
内容来源:新华书目报.科技新书目 发表日期: 2011年03月11日 □原业伟 糖与蜜是今年年初最大的争议话题,先是果葡糖浆替代蜂蜜引发造假的声讨,然后蜂蜜本身遭到了质疑。这种有着与人类同样悠长历史的甜味剂历经科学家反复检测,也未能发现除葡萄糖、果糖、蔗糖...
评分内容来源:新华书目报.科技新书目 发表日期: 2011年03月11日 □原业伟 糖与蜜是今年年初最大的争议话题,先是果葡糖浆替代蜂蜜引发造假的声讨,然后蜂蜜本身遭到了质疑。这种有着与人类同样悠长历史的甜味剂历经科学家反复检测,也未能发现除葡萄糖、果糖、蔗糖...
评分 评分 评分季羡林估计自己翻了几十万页的书,说没遗漏不敢,但太多遗漏是不会有了。 要有一台能联网,有四库全书电子版的电脑,哪里用得着17年! 他查《全唐诗》竟然仅有6条有“甘蔗”,就没法换个关键字,那个时代的数据库呀!
图书标签: 季羡林 历史 糖史 文化 糖 科技史 杂类 方法论
做学问真是耐得住寂寞,羡慕季老懂那么语言,可以走进别人的世界
评分略显啰嗦
评分23
评分读到后面犯困
评分此卷季先生选用的资料出处包括:正史、杂史、辞书、类书、科技书、农书、炼糖专著、本草和医书,还包括僧传及音义在内的佛典、敦煌卷子、方志、笔记、中外游记、地理著作、私人日记、各种杂著,还包括梵文、巴利文及英德等西文著作。
第九卷:糖史(一) 2024 pdf epub mobi 电子书