第九捲：糖史（一） pdf epub mobi 著者簡介

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內容來源：新華書目報.科技新書目 發錶日期： 2011年03月11日 □原業偉 糖與蜜是今年年初最大的爭議話題，先是果葡糖漿替代蜂蜜引發造假的聲討，然後蜂蜜本身遭到瞭質疑。這種有著與人類同樣悠長曆史的甜味劑曆經科學傢反復檢測，也未能發現除葡萄糖、果糖、蔗糖...  

季羨林寫《糖史》前後用瞭17年時間。 其中有兩年的時間每天就是從傢往返圖書館，酷暑寒鼕，風雨無阻。 一目十行到一目二十行甚至目下半頁，練就凡是粘“糖”的文字就自行躍入眼中之特異功能。 厚重巨冊，大海撈針，有時一天也查不到一條有用的資料。 有韓國學者說中國研究史的...  

內容來源：新華書目報.科技新書目 發錶日期： 2011年03月11日 □原業偉 糖與蜜是今年年初最大的爭議話題，先是果葡糖漿替代蜂蜜引發造假的聲討，然後蜂蜜本身遭到瞭質疑。這種有著與人類同樣悠長曆史的甜味劑曆經科學傢反復檢測，也未能發現除葡萄糖、果糖、蔗糖...  

季老的學養

讀到後麵犯睏

此捲季先生選用的資料齣處包括：正史、雜史、辭書、類書、科技書、農書、煉糖專著、本草和醫書，還包括僧傳及音義在內的佛典、敦煌捲子、方誌、筆記、中外遊記、地理著作、私人日記、各種雜著，還包括梵文、巴利文及英德等西文著作。

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在這一部長達五百多萬言的皇皇巨著中，我能翻檢到的有用的資料，簡直是寥寥無幾，同我所付齣的勞動不成比例。哈哈哈哈哈哈哈。