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菜肴烹制技术（附点心制作） 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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菜肴烹制技术（附点心制作） 电子书 图书目录

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发表于2024-12-22

菜肴烹制技术（附点心制作） 2024 pdf epub mobi 电子书

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菜肴烹制技术（附点心制作） 2024 pdf epub mobi 电子书

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出版者:上海科学技术出版社

作者:上海市南市区饮食学校 编著

出品人:

页数:473

译者:

出版时间:1979-9

价格:1.25元

装帧:平装

isbn号码:

丛书系列:

菜肴烹制技术（附点心制作） 2024 pdf epub mobi 电子书

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正在收集古代的旧菜谱之中！如果上个世纪也可以算古代的话！看看里面的菜肴制作还是很规范以及很标准的，哪里像现在的饭店里的菜一塌糊涂了，好吧，我承认我怀旧。

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正在收集古代的旧菜谱之中！如果上个世纪也可以算古代的话！看看里面的菜肴制作还是很规范以及很标准的，哪里像现在的饭店里的菜一塌糊涂了，好吧，我承认我怀旧。

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朋友抱怨过网上找到的菜谱和各类食谱应用的离谱程度，今年我爸年夜饭用网上的方子烹制鲍鱼，完全失败。可见最好还是找两本有来头的古老菜谱有助入门。这本说不上适合初学者，反正我翻了几页，觉得对我这零基础的人不算友好。我翻过几本七十年代这种由饮食学校编写的菜谱书，专业程度当然没有问题，但都是能学会就学学不会拉倒的风格，仿佛又看到了国营老店服务扑克脸。

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