茶谱·煮泉小品

出版者:中华书局

作者:[明]朱权 田艺蘅著

页数:181

出版时间:2012-2

价格:23.00元

装帧:平装

isbn号码:9787101082159

丛书系列:中华生活经典

图书标签:茶茶道文化古典文学生活清茶几許，人生百味。齐·中华生活经典（中华书局）古典

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自陆羽开创茶道，茶便渐渐深入人心。明代朱权的《茶谱》在陆羽求真茶道之上更进一步，提出以茶悟道的观点。在朱权的茶道中，探究造化，是要从烧水烹茶，甚至是采摘烘焙开始。在《茶谱》中，朱权对茶的点泡、茶的礼仪、茶的制作方法、制茶与烹茶的工具，都做了简明扼要的探讨。田艺蘅的《煮泉小品》则是专门论水的著作。书中所记的各种水质，多为作者亲尝，他对水的点评涉猎宽泛，对水的成因做了考察，可以给我们一定的启示。

用户评价

装帧漂酿，古雅大气，很喜欢中华书局出的这一整套好书。点评写得好，深入浅出，符合大部分人的读书习惯与要求，专业编辑就是牛。读至最后，“煮一杯水，相与荫青松……”一句，评者也单拿出来赏析了下，看来自己的读书灵触还未完全泯灭。今日又细读了一回，突然很想去四处旅游时接各地的泉水来品尝一番。也打算去济南玩一圈

茶有万藏

内容9分，更喜欢茶谱一些。书的注释很好，偶尔蹦瑕疵。装帧10分，充分体现纸质书的存在意义。

清，朗也，静也，澄水之貌。寒，冽也，冻也，覆冰之貌。泉不难于清，而难于寒。其濑峻流驶而清，岩奥阴积而寒者，亦非佳品。 石少土多沙腻泥凝者，必不清寒。 蒙之象曰果行，井之象曰寒泉。不果则气滞而光不澄，不寒则性燥而味必啬。 冰，坚水也，穷谷阴气所聚。不泄则结，而为伏阴也。在地英明者惟水，而冰则精而且冷，是固清寒之极也。谢康乐诗：“凿冰煮朝？”《拾遗记》：“蓬莱山冰水，饮者千岁。”汲泉道远，必失原味。唐子西云：“茶不问团銙，要之贵新。水不问江井，要之贵话。”又云：“提瓶走龙塘，无数千步，此水宜茶不减清远峡。而海道趋建安，不数日可至。故新茶不过三月至矣。”

我们今天的饮茶方式，深受明人饮茶之道的影响；这本书讲茶讲水讲饮茶的情趣与格调，天然随性；与今天矫揉造作装腔作势的所谓茶人茶席茶道的大忽悠，大相径庭泾渭分明。