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現代點心製作技術
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現代點心製作技術 pdf epub mobi 著者簡介

現代點心製作技術 pdf epub mobi 圖書描述

《現代點心製作技術(第2版)》結閤作者多年的教學與實踐經驗，詳細介紹點心製作的基本知識及常用點心的製作方法，並在傳統點心製作的基礎上注入瞭新式點心的製作技術及品種，語言通俗易懂，使初學者學起來較容易。書中還較為具體深入地分析瞭初學者在點心製作中常遇到的問題，並給齣瞭解決問題的方法。

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發表於2024-12-28

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出版者:機械工業齣版社
作者:陳有毅，李永軍，馬慶文 編著
出品人:
頁數:338
譯者:
出版時間:2012-4
價格:28.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787111374060
叢書系列:現代餐飲職業技術教育教材

圖書標籤: 點心   

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