果树生理学

出版者:北京农业大学出版社

页数:537

出版时间:1992-05

价格:5.30

装帧:平装

isbn号码:9787810023276

具体描述

内容简介

本书以理论论述为主，包括果树生理学中五大部分：①发育生理：论述

种子和芽的休眠，枝条顶端优势、延伸和加粗生长，树冠大小的控制，根系

生长，花的分化及继续发育，座果和果实发育成熟的调控机理；②营养生

理：矿质营养的作用、吸收、运转和分配规律，营养诊断的原理和应用；果

树光合作用和碳素营养，氮化合物的代谢、运输和循环利用；②次生物质在

果树生长发育、产量、品质形成和生态环境中的作用；④水分生理；⑤果

树寒害和抗寒生理。内容反映了有关问题近代国内外新成就、新观点和新

理论。以落叶果树为主，兼顾常绿树种。

目录信息

目录
第一章 种子和芽的休眠
一、种子的休眠
（一）果树种子休眠的类型
（二）胚休眠的开始
（三）胚在后熟期内的变化
（四）后熟期的不同阶段
（五）环境条件对生理休眠的胚脱离休眠的作用
（六）其它因素对生理休眠的胚脱离休眠的作用
（七）诱导次生休眠的条件
（八）胚生理休眠的机理
二、芽的休眠
（一）果树芽休眠的阶段
（二）芽真休眠期的开始和结束的鉴定方法
（三）诱导芽进入休眠的条件
（四）温度在打破真休眠中的作用
（五）影响芽低温需要量的因素
（六）控制芽休眠的内因
第二章 根的生长
一、果树根先端的的形态和单根的生长过程
（一）果树根先端的形态
（二）单根生长过程
二、果树根的吸收功能
（一）不同类型根的吸收能力
（二）木栓化根保有一定吸收力的原因
三、影响根系生长的环境因素
（一）土壤紧实度
（二）温度
（三）水分和湿度
（四）土壤通气状况
（五）矿质营养
（六）光照
（七）其它因素
四、根系在年周期内的生长动态
（一）根系在年周期内的生长动态
（二）生长期内吸收根和叶面积的比率
五、果树根系的分布密度和影响分布的因素
（一）果树根系的密度
（二）影响根量和根系分布的田间因子
六、根际问题
第三章 枝条生长
一、顶端优势
（一）影响顶端优势表现的因素
（二）顶端优势的机理
二、新梢生长
（一）影响新梢生长的因素
（二）新梢生长的调节因素
三、萌蘖枝的发生
四、修剪对枝梢内源激素的影响
（一）冬剪
（二）夏季反复短剪
（三）摘心
（四）环剥与环割
（五）拉枝和曲枝
五、果树枝条生长的化学调节
第四章 树体矮化
一、矮生品种
（一）影响树体高矮的一些生物学特性
（二）基因控制
（三）内源激素的调节
（四）矮生树解剖结构上的特点
（五）病毒致矮
二、嫁接树的矮化
（一）解剖结构上的影响
（二）对水分和养分的吸收
（三）养分和激素的输导能力
（四）生长调节物质的作用
三、人工矮化和化学控制
（一）高负载量
（二）控水
（三）修剪
（四）植物生长调节剂
第五章 花的形成
一、果树的童期
（一）童期的特点
（二）影响童期长短的因子
（三）控制童期向成年期转变的机理
（四）成年期有稳定性状的原因
（五）缩短童期的方法
二、成年期树花的形成
（一）花的形成过程和生长点内的变化
（二）植株各器官的相互作用和花的分化
（三）营养条件
（四）激素
（五）非激素调节物质
（六）环境条件
（七）影响果树花的发端的机制小结
三、花的继续发育
（一）营养条件
（二）激素平衡
（三）环境条件
（四）开始分化后可否逆转
四、花的性别控制
第六章 座果与果实发育成熟
一、授粉受精
（一）自交与异交的亲和性
（二）受精的影响因子
二、座果
（一）授粉受精在座果中的生理作用
（二）果实脱落的规律与机理
（三）器官之间的竞争在座果中的作用
三、无籽果、单性果和细籽果
四、果实的生长
（一）生长型与发育时期
（二）果实生长的昼夜节奏
（三）果实生长的要素
（四）相关现象
（五）叶片在果实发育中的作用
（六）激素在果实生长中的作用
（七）双8型果实生长的机理
五、果实的成熟
（一）果实的成长、成熟与衰老
（二）跃变型与非跃变型果实
（三）果实成熟的机理
（四）果实成熟的激素调节
六、果实成熟期间的物理与生理生化变化
第七章 矿质营养
一、矿质营养元素与果树生长发育、产量和品质的关系
（一）必需元素的生理功能、一些基本定律和概念
（二）元素之间的相互作用
（三）果树的矿质营养特点
（四）果树对矿物营养的需要――元素的年吸收量及在各器官中的浓度
（五）元素的短缺或过量对果树产量和品质的影响
二、果树对矿质元素的吸收和运输
（一）根对养分的吸收
（二）元素由根向地上部的运输
（三）养分吸收的季节周期性及其在树体内的分配
三、果树营养诊断的原理及其实际应用
（一）树体生长发育的外观诊断
（二）叶分析的原理
（三）叶分析的主要技术环节
（四）营养诊断中其它植物器官的分析
（五）生理 生化及组织化学分析
（六）土壤分析在果园营养诊断中的意义
第八章 碳素营养
一、果树的种与品种间光合速率的差异
二、光合作用的日变化
三、光合作用的季节变化
四、阳生叶与阴生叶
五、果实存在对光合作用的影响
六、环境因子及栽培技术对光合作用的影响
（一）光照
（二）温度
（三）水分
（四）CO：
（五）空气污染物
（六）农药
七、果树群体对光能的利用
八、光合产物的运转、分配和贮藏
（一）利用 分配的模式与动态
（二）光合产物的运输
（三）“库”与“源”关系在光合产物运输 分配中的作用
（四）光合产物分配的区域性和分带性
第九章 氮化物的代谢、运贮和循环
一、含氮化合物的种类、分布和季相变化
（一）氮化物的种类
（二）氮素在树体内的分布和季相变化
二、树体中几种含氮化合物的代谢变化
（一）硝酸的还原
（二）铵的同化
（三）尿素的吸收代谢
（四）氨基酸的代谢
三、氮素在树体内的向上运输及分配
（一）运输的途径
（二）向上运输的氮化物的形态
（三）向上运输的N的分配
四、氮素在树体内的贮藏
（一）秋季叶衰老时氮的去向
（二）秋冬时期N素贮藏部位
（三）贮藏N的形态
五、贮藏N素的再利用
（一）贮藏N早春的动员
（二）贮藏N素对果树生长发育的影响
（三）贮藏N素利用的时效
第十章 次生物质和果树的生长发育
一、次生物质的意义及形成途径
二、次生物质和天然的非激素调节物
（一）脂肪酸的衍生物
（二）多胺
（三）酚类（包括酚、香豆素类 类黄酮及其它近似的化合物）
（四）甾类化合物
（五）其它
（六）非激素调节物质小结
三、次生物质和异株克生
（一）异栋克生的意义和异株相克物的产生途径
（二）果树连作问题
（三）果园覆盖和间作
（四）果树对杂草和其它作物的抑制作用
（五）果树病原致病和果树抗病性
四、次生物质和果树的矿质营养
（一）矿质营养对形成次生物质的影响
（二）次生物质对矿质营养的影响
五、次生物质与果实的品质
六、次生物质的其它生态作用
第十一章 果树的水分关系
一、作为土壤－植物－大气连续体的果树
二、根的吸水
三、枝干的水分运输
四、蒸腾作用
五、果树水分关系的动态与规律
（一）叶水势（φ1）与叶导度（g1）的昼夜与季节变化
（二）果树的水分平衡
（三）渗透调节
（四）器官或组织之间的水分竞争
六、水分胁迫的生理学效应
（一）果树的生理学响应
（二）对生长与结果的影响
第十二章 果树抗寒性
一、寒害和抗寒性
二、冻害机理
三、果树抗寒性和体内水分适应性变化
（一）过冷
（二）细胞外结冰
（三）积累亲水蛋白质，提高束缚水含量
（四）冰的玻璃态化
（五）降低冰点
四、抗寒锻炼
（一）抗寒锻炼的阶段
（二）抗寒锻炼过程中细胞结构的适应性变化
（三）抗寒锻炼过程中细胞生理生化的变化
（四）影响抗寒锻炼的因素
五、激素和抗寒力
六、果树的越冬抽条
七、果树植物的冷害
（一）冷害胁迫下植物的原发和继发反应
（二）影响植物对冷温胁迫反应的生理因素
（三）减轻冷害的处理
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的结构安排，展现出一种近乎于数学般严谨的递进关系，每向前迈进一步都建立在对前一知识点的彻底掌握之上，绝不容许任何知识上的“跳空”。我发现它在介绍基础的细胞代谢途径时，用了大量的篇幅来铺垫和回顾相关的化学反应原理，确保即便是跨学科的读者也能跟上节奏。更妙的是，它并不是简单地堆砌知识点，而是始终围绕着“生产力”和“适应性”这两个核心问题来构建论述框架。例如，在讨论到休眠打破的生理机制时，作者不是孤立地讲解脱落酸或赤霉素的作用，而是将其置于整个植物生命周期——从冬季的严寒到春季的萌动——的大背景下进行剖析，解释了为什么这些机制必须以特定的顺序和强度发生。这种宏观视野与微观细节的无缝衔接，使得读者在学习具体知识点时，总能清晰地认识到该知识点在整个植物生理系统中的战略地位，极大地提升了知识的系统性和实用价值。

这本书最令我赞叹的一点，在于它对实际应用场景的深度整合和前瞻性思考，完全摆脱了传统理论书籍的“象牙塔”困境。它在讲解光合作用的效率限制时，不仅仅停留在描述光饱和点和光补偿点，而是紧密联系到现代化温室环境中如何通过LED光谱调控来优化产量，甚至细致到不同生长阶段对特定波段光照的响应差异。同样，在处理病虫害抗性相关的生理调控时，作者提供的并非抽象的防御信号通路，而是给出了基于激素平衡和次生代谢产物积累的、可操作的田间管理策略建议。这种将复杂的、处于前沿的研究成果迅速转化为指导实践的“工程化”思维，使得这本书的价值远超课堂学习的范畴。它成功地搭建了基础科学原理与高产优质果品栽培技术之间的桥梁，让读者在学习“为什么会这样”的同时，也能清晰地明白“我能用它来做什么”，充满了面向未来的解决问题的力量。

这本书的装帧设计简直是教科书级别的典范，从封面到内页的排版都透着一股严谨又亲切的气息。首先映入眼帘的是那个沉稳的深绿色，仿佛能让人直接联想到成熟果实的厚重质感，中央的插图虽然简洁，但线条的精准度足以看出设计者对细节的苛求。打开书本，纸张的触感温润而不失韧性，墨水的印刷清晰锐利，即便是那些复杂的分子结构图或组织切片照片，也呈现出令人惊叹的层次感和清晰度。我特别欣赏它在章节划分上的逻辑性，每一部分的主标题都凝练地概括了核心内容，而二级标题的层级分明，使得初次接触该领域的读者也能迅速建立起知识地图。更值得称赞的是，书中的图表制作精良，不仅信息量大，而且色彩搭配考究，有效地平衡了学术的严肃性和视觉的易读性，让人在长时间阅读复杂数据时，眼睛也不会感到疲惫。这种对物理形态的重视，无疑为后续的深入学习打下了坚实的基础，它不仅仅是一堆文字的堆砌，更像是一件精心打磨的工具，等待着使用者去开启知识的宝库。

作为一本深度学术参考资料，其引文的广度和时效性令人印象深刻，它构建了一个极其坚实的学术对话平台。我翻阅了几个关键章节的参考文献列表，发现作者不仅引用了领域内的经典元老级论文，确保了理论的根基稳固，同时也有大量近三年内发表于顶级期刊的前沿研究成果，这保证了内容的新鲜度和对当前研究热点的把握。更让我感到惊喜的是，一些至关重要的实验方法和数据来源都有明确的出处标注，这对于需要进行二次验证或深入探究特定实验流程的研究人员来说，简直是福音。它没有止步于罗列文献，而是通过批判性的分析，将不同学者的观点进行对比和融合，清晰地指出了当前研究中的争议点和尚未解决的问题。这使得这本书不仅仅是一本知识的总结，更像是一份邀请函，邀请读者加入到这场持续进行的科学探索的讨论之中，拓宽了阅读的深度和广度。

我得说，这本书的叙事风格简直像一位经验丰富、充满激情的园艺大师在与你促膝长谈，娓娓道来他毕生的心血结晶。它避开了那种高高在上、晦涩难懂的纯理论说教，而是将那些复杂的生命活动过程，通过生动的比喻和极具画面感的描述展现出来。比如，在讲解水分运输机制时，作者没有简单地罗列导管和孔隙的数据，而是描绘了“根系如同不知疲倦的泵，将大地深处的清泉源源不断地送往高耸的枝头，对抗着烈日下叶片无休止的蒸腾拉力”，这种将科学现象拟人化或场景化的手法，极大地激发了我的阅读兴趣，让我仿佛置身于果园之中，亲眼目睹着生命的奇迹在眼前上演。对于那些需要记忆大量专业术语的段落，作者巧妙地穿插了一些历史典故或田间观察的小故事，使得记忆不再是枯燥的重复，而是在故事的脉络中自然而然地发生。这种富有温度和人情味的文字，让原本冰冷的科学知识变得鲜活可感，极大地降低了入门的心理门槛。