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啤酒生産工藝/輕工業技工學校職工培訓統編教材

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啤酒生産工藝/輕工業技工學校職工培訓統編教材 pdf epub mobi 著者簡介


啤酒生産工藝/輕工業技工學校職工培訓統編教材 pdf epub mobi 圖書描述

本書是根據我國啤酒工業工人技術等級標準(1992)、輕工業技工學校和工人技術培訓教學計劃、教

學大綱(試行)的要求編寫的。全書係統論述瞭啤酒釀造各工序的工藝要求、工藝原理、設備規範和操作方

法,主要內容有:國內外啤酒工業發展概況、啤酒生産工藝基礎知識、原輔料選擇和處理、麥芽製造工藝、

麥芽汁製造工藝、發酵工藝、啤酒包裝、啤酒質量、啤酒工業新技術和新産品等。本書抓住啤酒生産工藝中

的關鍵技術和崗位要求,重點剖析,內容實用,針對性強。

本書適用於從事啤酒生産的工人和技術人員閱讀,可用作輕工業技工學校、在職工人技術培訓的統

編教材。

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出版者:中國輕工業齣版社
作者:王文甫
出品人:
頁數:360
譯者:
出版時間:1997-02
價格:48.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787501919819
叢書系列:

圖書標籤: 工藝  啤酒  工作   


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