《躲不開的食品添加劑:院士、教授告訴你食品添加劑背後的那些事》是一本係統介紹食品添加劑的科普讀物,所涉及的118個問題,是在問捲調查的基礎上篩選齣來的。這些問題涉及食品添加劑的基本概念,國內外食品添加劑標準及監管,在食品加工製造中怎樣使用食品添加劑,食品添加劑的風險評估和使用中的安全性,以及近幾年齣現的波及食品添加劑的食品安全事件。
發表於2025-01-01
躲不開的食品添加劑 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
近日,由中國工程院院士、我校副校長孫寶國教授主編的《躲不開的食品添加劑—院士、教授告訴你食品添加劑背後的那些事》正式齣版。 近年來,從“三聚氰胺奶粉”到“染色饅頭”、“瘦肉精豬肉”,食品安全問題頻頻曝光,老百姓的食品安全感愈來愈差。談到食品安全,很多人就會...
評分近日,由中國工程院院士、我校副校長孫寶國教授主編的《躲不開的食品添加劑—院士、教授告訴你食品添加劑背後的那些事》正式齣版。 近年來,從“三聚氰胺奶粉”到“染色饅頭”、“瘦肉精豬肉”,食品安全問題頻頻曝光,老百姓的食品安全感愈來愈差。談到食品安全,很多人就會...
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圖書標籤: 科普 食品添加劑 躲不開的食品添加劑 飲食 食品 食物 院士 自然科學
孫院士任重而道遠
評分隨手在圖書館撿到隨手翻完瞭。1 添加劑和食品添加劑不是一迴事,工業化生産的食物不用不行 2 it's fucking everywhere even in vegies, they are just chemicals and absolutely safe to consume
評分孫院士任重而道遠
評分同事送的,食品添加劑躲不開,的確躲不開
評分2017年第81本。20分鍾翻完瞭。初級科普,但觀點太陳腐瞭,不苟同。
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