何食为安？！——中国食品安全知识手册

作者:吉鹤立

页数:181

出版时间:2009-8

价格:20.00元

isbn号码:9787802147980

图书标签:食品健康

《何食为安?!(中国食品安全知识手册)》从实用角度，详细介绍了食品安全的各种常识，辨别方法，及注意要点，实为家庭必备，人人必读。引发食品安全问题的有毒物质，按来源区分，大致分为三类：一、食品本身所具有的天然有毒物质，如新鲜黄花菜含有秋水仙碱，发芽的马铃薯含有茄碱等；二、工业化进程环境或其它因素造成的，包括农药残留、抗生素、有害元素及霉菌污染等；三、不法厂家和商贩人为添加非食用的化工原料或者超范围、超剂量使用食品添加剂，加“苏丹红”事件，“三鹿”奶粉事件等。

用户评价

需要读这本书本身就是一种悲哀

技术在发展，环境在污染，吃变得越来越不安全。 美味的食品不一定都是身体想要的。 。。。。。。。。。 健康生活从这里开始吧。

需要读这本书本身就是一种悲哀

苦杏仁 菜放三天后不能吃 西红柿激素后空心有绿子，奶头状头部 黑木耳糖盐明矾用手捏 味精过量致盲 馒头漂白 鸡臀尖不吃 泡菜用食物碱 菜品太好不能买 果品太好不能买 反季节蔬果不能吃，用各种工业 外面的面条加工业，增加口感 绿茶

技术在发展，环境在污染，吃变得越来越不安全。 美味的食品不一定都是身体想要的。 。。。。。。。。。 健康生活从这里开始吧。