[日]片岡護(Kataoka Mamoru) 生於1948年。1968年被選為日本大使館總領事主廚,前往意大利米蘭,之後在意大利國內的餐廳進修實習,5年後迴日本。曾在日本的代官山“小川軒”、西麻布“MARIE”擔任廚師,1983年4月,以主廚的身份在西麻布開創“AL PORTO”餐廳。首創以小盤子來盛裝意大利料理等,成為簡約意大利風格的始祖。1992年在日本三田開設意大利料理店“AL POROTO”,1993年在日本大阪擔任料理節目的製作人。他還經常齣現在電視、雜誌、烹飪教室中,活躍於各個領域,著書頗多,是時尚意大利料理風格的開創人。
《金牌意大利餐》介紹瞭134款地道美味的意大利料理的烹飪方法,涉及醬料、湯品、菜肴、麵食、甜品等各個方麵,這些都是我們比較熟悉的料理,更貼近我們的日常生活,便於在傢中製作。我們可以招待好友和親密伴侶,就算是料理新手,也不會烹調失敗。本書詳細介紹瞭食材及烹飪方法,並附上與講解同步的照片,更便於我們掌握操作要領。
發表於2024-12-31
金牌意大利餐 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
香濃可口的意式焗飯 美味多料意式披薩 鮮美多汁的大塊牛排 外加新鮮爽口的海鮮沙拉 鮮香味濃的上等湯品 這些多到自己的口水都會情不自禁翻湧而齣 隻有在高檔意式餐廳能嘗到的美味大餐 如果告訴你可以自己在傢中就能製作齣來 相信誰都不會錯過! 書中例舉的134款地道美味...
評分香濃可口的意式焗飯 美味多料意式披薩 鮮美多汁的大塊牛排 外加新鮮爽口的海鮮沙拉 鮮香味濃的上等湯品 這些多到自己的口水都會情不自禁翻湧而齣 隻有在高檔意式餐廳能嘗到的美味大餐 如果告訴你可以自己在傢中就能製作齣來 相信誰都不會錯過! 書中例舉的134款地道美味...
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評分香濃可口的意式焗飯 美味多料意式披薩 鮮美多汁的大塊牛排 外加新鮮爽口的海鮮沙拉 鮮香味濃的上等湯品 這些多到自己的口水都會情不自禁翻湧而齣 隻有在高檔意式餐廳能嘗到的美味大餐 如果告訴你可以自己在傢中就能製作齣來 相信誰都不會錯過! 書中例舉的134款地道美味...
圖書標籤: 意大利餐 美食 菜譜 日本 生活 書中緣圖書 飲食 經典
看上去很好吃。
評分非常好~
評分很詳細,很全麵。印象很深的是作者的一段話“不要浪費食材,在我最初學習料理的時候,那傢店的垃圾桶據說到瞭第三天都沒有給狗吃的東西。所以並不是要大傢在使用的時候想著不要浪費,而是在食材中根本就不存在沒有用的部分。”
評分要實現挺難的,例如自己做意麵,在中國幾乎買不到要用的杜蘭小麥。
評分很詳細,很全麵。印象很深的是作者的一段話“不要浪費食材,在我最初學習料理的時候,那傢店的垃圾桶據說到瞭第三天都沒有給狗吃的東西。所以並不是要大傢在使用的時候想著不要浪費,而是在食材中根本就不存在沒有用的部分。”
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