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香料鑒賞手冊 pdf epub mobi 著者簡介

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香料鑒賞手冊 pdf epub mobi 圖書描述

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香料鑒賞手冊 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-05-14

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評分☆☆☆☆☆

作者的語言很生動，很生活化，文字看起來很輕鬆，跟“典”的固有的死闆概念似乎不同。 涉及到很多香料的曆史來源故事，看起來有趣，還有用途舉例，長見識 圖片還不錯，基本上清晰可辨 香料是個復雜的東西，有很多地方用語，翻譯名大有不同

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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出版者:上海科技教育齣版社

作者:剋雷茲

出品人:

頁數:187

譯者:葛宇

出版時間:2003-7

價格:58.00元

裝幀:簡裝本

isbn號碼:9787532368983

叢書系列:鑒賞與品味係列

評分☆☆☆☆☆

08

評分☆☆☆☆☆

做菜的香料講的比較多

評分☆☆☆☆☆

因為是老外寫的，所有涉及到的recipe都偏西化，即使是中國很早就使用的香料也沒有寫齣對應的名字，如九層塔。。。

評分☆☆☆☆☆

插圖太讓人有食欲瞭

評分☆☆☆☆☆

看之前以為可以增廣常識，看瞭以後覺得也就這麼殺殺時間吧。

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