我國農業結構的調整必須適應國際市場的要求，人們一直在謀求發展數量少、經濟效益高、多年生産不過時的作物。為瞭能使扁桃的發展成為新型高效支柱産業，增加農業新的經濟增長點，使果農早日緻富，滿足國內消費者的需要，作者通過調查研究，並參考瞭國內外資料編寫瞭此書。書中介紹瞭扁桃高效栽培、貯藏和加工等産業化技術，期望對我國扁桃産業的發展和提高其種植技術水平起到一定的作用。
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