本書根據我國糧油食品行業發展的需要,結閤食品添加劑有關理論、實踐方麵的知識,參考國內外資料和本人所參加的各項科研、教學工作的內容編寫而成的。
本書有較強的通用性。為瞭開拓視野,更多地介紹瞭一些食品添加劑在糧油食品密切相關的領域中的應用,具有一定的廣度,內容力求簡明扼要。
發表於2024-11-09
食品添加劑在糧油製品中的應用 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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