家宴菜单

出版者:吉林科学技术出版社

作者:林清茶

页数:112

出版时间:2003-1-1

价格:25.80

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787538420258

具体描述

本书特别针对生鲜超市具有“一次购足”的特色，将宴席前的配菜准备工作，依超市常见的陈列方式，把做菜材料分为蔬菜区、鸡鸭肉区、猪牛肉区、海鲜区、主食区、点心区等六大类，并规划出多种菜式的搭配，供读者们自行选择变化，搭配运用。

同时，本书也策划制作了一个“宴客须知”单元，邀请林清茶和罗月梅两位烹饪老师倾囊相授，提供给读者许多实用的配菜技巧，比如菜量的拿捏、烹调的方法，餐桌的美化、餐具的安排、宾主尽欢的要领，以及如何订出采买清单，以便读者准备起来更加周全。

目录信息

编者的话
目录
1 生鲜超市的宴客须知
2 如何做个称职的好主人
3 如何规划宴客菜的菜单
4 如何有效地采买宴客菜
5 如何轻松做好宴客的佳肴
6 如何营造良好的宴客气氛
7 蔬菜区
8 鸡鸭肉区
9 猪牛肉区
10 海鲜区
11 主食、点心区
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的语言风格，简直是为我这种喜欢沉浸式阅读体验的人量身定做的。它不像某些作品那样追求华丽的辞藻堆砌，反而是用一种极其朴素却又精准有力的笔触，勾勒出栩栩如生的场景。读起来完全没有隔阂感，就好像作者就坐在我对面，用最平实的语调，给我讲述一件件发生在我们身边的奇闻轶事。特别是对环境细节的捕捉，细致到令人发指——比如描写夏日午后阳光穿过老式百叶窗投射在地板上的光影，那种温暖中带着一丝尘埃味道的质感，我仿佛都能闻到空气中的热气。这种“白描”的功力，让我想起了八十年代先锋文学中那种对生活本真状态的执着描绘，但又融入了现代人特有的疏离感和反思性。它成功地在写实与象征之间找到了一个绝妙的平衡点，使得那些看似日常的对话和场景，都蕴含着更深层次的象征意义，需要读者带着一点点耐心去挖掘，每一次发现都会带来小小的惊喜。

这本书，嗯，让我印象最深的是它对叙事节奏的把握。作者像一个经验老到的棋手，每一步落子都充满了深思熟虑。故事的推进不是那种一蹴而就的爆发，而是像春日里缓缓融化的冰川，先是细微的裂痕，接着是涓涓细流，最终汇集成势不可挡的洪流。尤其是在描绘主角内心挣扎的那些片段，文字的密度和情绪的张力达到了一个令人窒息的高度。我记得有一章，仅仅用了两页的篇幅，就将一个跨越十年的遗憾描摹得淋漓尽致，那种“欲语还休”的克制感，比直接的倾诉更具穿透力。它不是那种读起来让你哈哈大笑或者痛哭流涕的书，它更像是一杯需要细品的陈年威士忌，后劲十足，让你在合上书页很久之后，依然能感受到那种回甘的复杂滋味。整本书的结构像一个精密的钟表，每一个齿轮都咬合得恰到好处，没有丝毫多余的冗笔，这种结构上的严谨性，在当代小说中已属罕见，体现了作者极高的文学素养和对故事骨架的绝对掌控力。我甚至能想象到作者在打磨这些段落时，是如何反复推敲每一个动词和形容词的。

说实话，这本书的哲学探讨深度，远超出了我最初的预期。我本来以为这会是一部偏向情节驱动的小说，但深入阅读后发现，它更像是一次关于“时间”和“选择”的辩证思辨。作者没有直接抛出宏大的理论，而是将这些沉重的主题巧妙地编织进了人物命运的丝线之中。我特别欣赏作者处理人物道德模糊性的手法。书中几乎没有绝对的好人或坏人，每个人都在特定情境下做出了符合其自身逻辑的选择，哪怕这些选择最终导致了悲剧。这种对“灰色地带”的坦诚书写，拒绝了脸谱化的简单判断，迫使我不断反思自己面对类似困境时会如何抉择。这种代入感带来的认知震动，才是阅读的真正价值所在。它不提供答案，而是提供了一个绝佳的观察和思考的平台，让你在阅读的过程中，也完成了一次自我的审视与重构。

这部作品的配角群像塑造，简直是一场视觉盛宴。主角的光芒固然耀眼，但真正让这本书立体起来的，是那些环绕在主角身边，形态各异、性格鲜明的配角们。他们不是功能性的工具人，而是有血有肉、有自己完整人生轨迹的个体。比如那个沉默寡言、总是在角落里抽着烟的老人，他的几句不经意的台词，却像是点亮了整个故事的暗礁。作者在处理这些次要人物时，投入的笔墨绝不逊色于主角，甚至在某些章节，配角的段落展现了更强烈的生命力和故事张力。这种对群像的精细描摹，让整个世界观显得无比真实和丰满，不再是单薄的背景板。我可以清晰地分辨出不同人物的呼吸节奏、说话时的停顿习惯，这需要作者拥有极高的共情能力和敏锐的观察力，才能将这些“他者”的书写得如此生动而不喧宾夺主。

我必须承认，这本书的氛围营造能力达到了大师级别。它不是通过刻意的恐怖或悬疑桥段来制造紧张感，而是通过一种持续存在的、挥之不去的“宿命感”来笼罩一切。那种感觉很奇妙，就像站在一座即将崩塌的古老建筑里，你知道危险随时可能降临，但你却被建筑本身的宏伟和历史感所吸引，无法轻易离开。作者对空间和光线的运用尤为出色，无论是幽暗潮湿的地下室，还是光线刺眼的医院走廊，每一个场景都自带一种情绪属性，直接作用于读者的潜意识。它成功地建立了一种独特的美学体系，将衰败、忧郁和一种近乎古典的悲剧美感融合在一起。读完之后，我感觉自己的感官被重置了一遍，对周围环境的感知都变得更加微妙和敏感，仿佛自己也沾染了书中那种特有的、带着微咸湿气的空气。