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发表于2024-07-03

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出版者:吉林科学技术出版社
作者:林清茶
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页数:112
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出版时间:2003-1-1
价格:25.80
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787538420258
丛书系列:

图书标签:  

家宴菜单 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书特别针对生鲜超市具有“一次购足”的特色，将宴席前的配菜准备工作，依超市常见的陈列方式，把做菜材料分为蔬菜区、鸡鸭肉区、猪牛肉区、海鲜区、主食区、点心区等六大类，并规划出多种菜式的搭配，供读者们自行选择变化，搭配运用。

同时，本书也策划制作了一个“宴客须知”单元，邀请林清茶和罗月梅两位烹饪老师倾囊相授，提供给读者许多实用的配菜技巧，比如菜量的拿捏、烹调的方法，餐桌的美化、餐具的安排、宾主尽欢的要领，以及如何订出采买清单，以便读者准备起来更加周全。

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