说东道西 2024 pdf epub mobi 电子书

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说东道西 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学家。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食家之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等，量多质精，允为一代杂文大家，而文中所传达的精致生活美学，更足以为后人典范。

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发表于2024-11-02

说东道西 2024 pdf epub mobi 电子书

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说东道西电子书读后感

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出版者:广西师范大学出版社

作者:唐鲁孙

出品人:

页数:216

译者:

出版时间:2005-01

价格:23.00元

装帧:平装

isbn号码:9787563351473

丛书系列:唐鲁孙系列

图书标签: 唐鲁孙美食文化饮食随笔民俗散文老北京

说东道西 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

《唐鲁孙系列：说东道西》作者唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学学。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。

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说东道西 2024 pdf epub mobi 用户评价

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一个遗少的杰作。

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2005年7月10日天津。伊秉绶（字墨卿）是福建汀州人，乾隆年间进士，做过广东惠州、江苏扬州知府…除了伊府面外，还发明了扬州炒饭。…炒饭所用的米必用洋籼，也就是西贡暹罗米，取其松散而少黏性，油不要多，饭要炒得透。除了鸡蛋葱花之外，要加上小河虾，选纽扣般大小者为度，过大则肉老而挡口了。另外，金华火腿切细末同炒，这是真正的扬州炒饭，后来广州香港的酒家饭馆都卖扬州炒饭，虾仁大如现在的一元硬币，火腿末变成叉烧了，还愣说是扬州炒饭，伊墨老地下有知宁不笑杀。P18-19，2005年1月第1版

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一个遗少的杰作。

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掌故轶事什么的，我喜欢。

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