具体描述
《唐鲁孙系列：说东道西》作者唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学学。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。
作者简介
唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学家。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食家之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等，量多质精，允为一代杂文大家，而文中所传达的精致生活美学，更足以为后人典范。
目录信息
忆唐鲁孙先生（序二）高阳
何以遣有生之年（自序）�
辑一．美味珍馐�
想起有味美馄饨�
北平的烧饼油条�
山西面食花样多�
扬州炒饭伊府面�
闲话岭南粥品�
吃在江西�
吃在察哈尔�
山东半岛的几种特殊海鲜�
江南珍味苏州无锡船菜�
几样难忘的特别菜�
故都的羊肉床子�
德州扒鸡枕头瓜�
菊前桂后忆鱼�
口蘑的话�
熊掌琐谈�
金�调盐话酱园�
一盏寒浆驱暑热梅汤常忆信远斋�
溅雪堆花话啤酒�
辑二．故人轶事�
华园澡堂子・西来顺褚祥�
我所认识的还珠楼主�
啼笑因缘�
银河忆往�
早期电影界两位杰出人物�
阮玲玉的一生�
张织云的遭遇�
从北平几把好胡琴谈到王少卿�
言菊朋的凄凉下场�
看电视雁门关忆往�
辑三．风俗掌故�
闲话磕头请安�
北平的“勤行”
谈谈红白份子�
蓝印泥�
玩票・走票・龙票�
酒话之中蕴含人生大道�
从乱世用重典谈到前代的酷刑�
鬼气森森的打花会�
辑四．说东道西�
中国民间艺术
从藏冰谈到雕冰
香烟琐话
闲话鲨鱼�
天府上食珍味不如台北华筵�
话说当年谈照相�
发型杂感�
从金警星引起的回忆�
从一个小埠看美国
· · · · · · (收起)
读后感
书里说：喝惯了吴裕泰的茶，就绝对不改喝张一元。我觉得吧，我还真没那么矫情，我咋就分不出来这两家茶庄茶品的区别呢。不过吴裕泰的文化的确比张一元看起来更雅致，相比之下，感觉张一元怂爆了。但谁让我第一次买茶就在张一元呢，如果两家店同时出现在我面前，我断然会走进张...
评分这本书适合一边吃饭一边读，一边为书中所描述的情景流口水。 唐鲁孙写这些文章的时候，已经离开北京定居台湾，虽然他常有机会重返故乡，写的大多还是战前的旧事。跟很多战后离开北京的文人一样，他们笔下的故都活色生香，美不堪言，却更让人叹息那些好日子的永远不再。 时隔...
评分书里说：喝惯了吴裕泰的茶，就绝对不改喝张一元。我觉得吧，我还真没那么矫情，我咋就分不出来这两家茶庄茶品的区别呢。不过吴裕泰的文化的确比张一元看起来更雅致，相比之下，感觉张一元怂爆了。但谁让我第一次买茶就在张一元呢，如果两家店同时出现在我面前，我断然会走进张...
评分【烧饼】 一般说来，麻酱 烧饼要比马蹄的尺寸略大点，因为芝麻酱烧饼可以白嘴吃，要是夹别 的吃食，就把瓤儿掏出来，吃素的夹雪里红炒黄豆芽，吃荤的最好是夹 上红柜子的猪头肉。 还有一种叫薄脆，天津叫它糖皮儿或 锅鼻儿，把油面擀成长方形，下锅一炸，薄能透明，泡在...
评分这本书适合一边吃饭一边读，一边为书中所描述的情景流口水。 唐鲁孙写这些文章的时候，已经离开北京定居台湾，虽然他常有机会重返故乡，写的大多还是战前的旧事。跟很多战后离开北京的文人一样，他们笔下的故都活色生香，美不堪言，却更让人叹息那些好日子的永远不再。 时隔...
用户评价
这本书的结构安排，用“天马行空”来形容可能还不够贴切，更像是一张由无数细小线索编织而成的巨大网，每翻开一页，你都会发现一个全新的、意想不到的连接点。它没有一个明确的主线故事或者一个中心论点需要你去攻克，它更像是在向你展示世界的无数种可能性。我注意到，作者似乎对“边缘地带”有着特别的偏爱，无论是地理上的偏远乡村，还是文化上的小众亚群，他都给予了极大的关注和同情。其中有一章节，他详细记录了某个即将失传的民间戏曲社团的日常排练和老人们对艺术的坚守，那份质朴与真诚，让我深受触动。这本书的魅力就在于，它让你看到宏大叙事背后的那些微弱却坚韧的生命力。它不是在教你“该怎么想”，而是在展示“人们是如何思考和生活的”。读到后面，我开始反思自己过去对“成功”和“重要性”的定义，那些在社会上被视为成功人士的群体，和那些在角落里默默耕耘的匠人之间，到底谁的生活更具价值？这本书提供的视角，无疑是颠覆性的。
评分初读此书，最大的冲击来自于作者那近乎于“散文诗”般的语言风格，简直是文字的盛宴。他的用词极为考究，每一个动词和形容词的选取都像是经过了千锤百炼，既有古典的韵味，又没有丝毫的矫揉造作。比如，他描述一场突如其来的大雨，不是简单地说“下雨了”，而是用了一大段话，描绘了雨滴砸在青石板上的声音的层次感，光影在湿漉漉的街道上如何被拉伸变形，乃至空气中弥漫的泥土和植物混合的清新气味，简直让人仿佛置身现场，连呼吸都变得缓慢起来。然而，这种极致的细腻，有时候也让我感到一丝喘不过气。我常常需要放慢速度，甚至需要查阅一些生僻词汇，才能完全捕捉到作者想要传达的微妙情感。这绝不是那种可以囫囵吞枣、用来消磨时间的休闲读物，它更像是一件需要全神贯注去欣赏的艺术品。它需要你投入时间、投入心力，去品味那些隐藏在华丽辞藻之下的深层意涵。对于那些习惯了快节奏信息输入的人来说，这本书可能需要一些耐心去适应，但一旦你沉浸进去，那种精神上的满足感是其他任何媒介都无法替代的。
评分这本书给我的整体感受，是一种极其充实但又略带迷茫的愉悦。它像一个巨大的万花筒，你拨动一下，就会看到一个全新的、光怪陆离的世界在你眼前展开。然而，正因为内容涉猎太广、跳跃性太大，有时候你会感觉抓不住重点，仿佛在广阔的海洋上航行，能看到无数的岛屿，却无法在短时间内决定停靠哪一处。这种“信息过载”的体验，倒不是说作者的表达有问题，而是它所呈现的世界太过丰富，以至于单一的阅读能力难以完全消化。我不得不采用“游击战”的阅读策略，时不时地停下来，整理一下思绪，将刚刚读到的新奇观点与自己已有的认知进行对撞和融合。这本书最大的贡献，或许不在于它提供了多少明确的答案，而在于它成功地构建了一种全新的提问方式。它让你对日常所见的一切都产生怀疑，并驱使你主动去探索那些被主流目光忽略掉的、细微而真实的生活切片。这是一本会留在你书架上很久，并且会让你在未来某个不经意的瞬间，突然想起其中某一段话的“引人深思”之作。
评分这本厚厚的精装书，拿到手里就觉得分量十足，封面设计得简约却不失格调，那种深沉的墨绿配上烫金的字体，让我想起旧时光的藏书楼。我原本以为这会是一本严肃的学术著作，毕竟书名听起来就带着一股子老派的文人气息，可翻开第一页才发现，里面的内容简直像一个思维跳跃的野孩子，根本不按常理出牌。作者的叙事方式极其跳脱，前一页还在津津乐道于某地古老的织布工艺，下一秒笔锋一转，竟然开始剖析起现代都市人对“慢生活”的集体焦虑。这种跨越时空的对话感非常奇妙，让人感觉自己不是在阅读文字，而是在一位博学多识、见多识广的长者身边听他信口开河，却句句珠玑。我尤其喜欢他处理历史事件时的那种“去中心化”视角，他总能从最不起眼的角落里挖出被主流叙事遗漏的细节，比如某个手艺人的命运，或者一场小镇集市的兴衰。读完第一部分，我感觉自己的知识版图被狠狠地拓展了一圈，那些原本固化的观念和刻板印象，都被这本书里的各种“岔路口”打乱了，不得不停下来，揉揉眼睛，思考一下自己到底相信什么。这是一种非常积极的阅读体验，它迫使你走出舒适区，去接纳世界的复杂性和多面性。
评分从装帧和排版上来说，出版方做得非常用心，看得出是对内容本身的尊重。纸张的质地带着轻微的肌理感，油墨的印刷清晰而沉稳，特别是那些穿插在文本中的老照片和手绘插图，简直是点睛之笔。这些图像并非简单的装饰，它们与文字形成了奇妙的互文关系，有时候，一张模糊的旧照片所传递的信息量，比旁边的一整段文字还要丰富。我尤其欣赏作者在引用资料时的那种严谨态度，尽管内容看起来像天方夜谭，但你总能感觉到背后有扎实的调研作为支撑。他引用的文献、口述资料，甚至是一些地方志里的只言片语，都显示出作者为了完成这个庞杂的叙事体系所付出的巨大心力。这本书的阅读过程，更像是一次考古之旅，你必须小心翼翼地拂去历史的尘土，才能看到隐藏在下面的真实纹理。对于那些对资料搜集和文献考证有兴趣的读者来说，这本书的‘幕后工作’本身就值得细细品味。
评分愈讀愈覺舊食的好。
评分推荐给每一个想要当美食编辑的人，这本书中描写的吃食和文化轻松诙谐，有据有证，都是干货，而非都市文那种矫饰媚俗。尤其是写到上海部分，特别喜欢，吃的写的没有北平部分精彩，但是描述了很多电影界内幕和八卦，比如悲剧艳星张织云，好看。
评分一说吃的就妙语如珠，一说别的就死气沉沉，老唐不愧是正宗吃货
评分对比他和梁实秋。梁是大师，但是只用日常用语，唐反倒有很多生造字，旧时语汇。文字给架空，虚浮了。食文有实物拽着，还好能落地。另外很钦佩他钩沉逸闻的见识
评分随便读读蛮有趣
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