唐魯孫,本名葆森,魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京,1946年到颱灣,1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔,珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校,曾任職於財稅機構。年輕時隻身外齣謀職,遊遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然,被譽為民俗學傢。加之齣身貴胄,有機會齣入宮廷,親曆皇傢生活,習於品味傢廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的見解而有美食傢之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣鹹》《天下味》等,量多質精,允為一代雜文大傢,而文中所傳達的精緻生活美學,更足以為後人典範。
《唐魯孫係列:說東道西》作者唐魯孫,本名葆森,魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京,1946年到颱灣,1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔,珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校,曾任職於財稅機構。年輕時隻身外齣謀職,遊遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然,被譽為民俗學學。加之齣身貴胄,有機會齣入宮廷,親曆皇傢生活,習於品味傢廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的見解而有美食之名。
發表於2024-12-26
說東道西 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
【燒餅】 一般說來,麻醬 燒餅要比馬蹄的尺寸略大點,因為芝麻醬燒餅可以白嘴吃,要是夾彆 的吃食,就把瓤兒掏齣來,吃素的夾雪裏紅炒黃豆芽,吃葷的最好是夾 上紅櫃子的豬頭肉。 還有一種叫薄脆,天津叫它糖皮兒或 鍋鼻兒,把油麵擀成長方形,下鍋一炸,薄能透明,泡在...
評分這本書適閤一邊吃飯一邊讀,一邊為書中所描述的情景流口水。 唐魯孫寫這些文章的時候,已經離開北京定居颱灣,雖然他常有機會重返故鄉,寫的大多還是戰前的舊事。跟很多戰後離開北京的文人一樣,他們筆下的故都活色生香,美不堪言,卻更讓人嘆息那些好日子的永遠不再。 時隔...
評分【燒餅】 一般說來,麻醬 燒餅要比馬蹄的尺寸略大點,因為芝麻醬燒餅可以白嘴吃,要是夾彆 的吃食,就把瓤兒掏齣來,吃素的夾雪裏紅炒黃豆芽,吃葷的最好是夾 上紅櫃子的豬頭肉。 還有一種叫薄脆,天津叫它糖皮兒或 鍋鼻兒,把油麵擀成長方形,下鍋一炸,薄能透明,泡在...
評分書裏說:喝慣瞭吳裕泰的茶,就絕對不改喝張一元。我覺得吧,我還真沒那麼矯情,我咋就分不齣來這兩傢茶莊茶品的區彆呢。不過吳裕泰的文化的確比張一元看起來更雅緻,相比之下,感覺張一元慫爆瞭。但誰讓我第一次買茶就在張一元呢,如果兩傢店同時齣現在我麵前,我斷然會走進張...
評分【燒餅】 一般說來,麻醬 燒餅要比馬蹄的尺寸略大點,因為芝麻醬燒餅可以白嘴吃,要是夾彆 的吃食,就把瓤兒掏齣來,吃素的夾雪裏紅炒黃豆芽,吃葷的最好是夾 上紅櫃子的豬頭肉。 還有一種叫薄脆,天津叫它糖皮兒或 鍋鼻兒,把油麵擀成長方形,下鍋一炸,薄能透明,泡在...
圖書標籤: 唐魯孫 美食 文化 飲食 隨筆 民俗 散文 老北京
這信息量……活脫脫一本晚清民國辭典。
評分一個遺少的傑作。
評分隨便讀讀蠻有趣
評分掌故軼事什麼的,我喜歡。
評分一個遺少的傑作。
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