发表于2024-09-12
猪产品加工新技术 2024 pdf epub mobi 电子书
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本书共十四章。用通俗易懂的语言深入浅出地阐述了猪的屠宰、猪肉的品质和在加工贮藏中的变化、猪肉的冷藏、加工技术和各类猪肉制品的加工方法,对肉脏、血液、毛、皮等副产品的综合利用也作了介绍,供读者参考。
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