瓜雕水果雕切技法

作者:齐雪峰

页数:112

出版时间:2005-3-1

价格:35.00元

装帧:平装（带盘）

isbn号码:9787538143553

具体描述

齐派食雕，天下一绝。

中华民族的烹饪艺术和烹饪文化源远流长。食品雕刻更是中国烹饪文化中的一朵奇葩。她是利用特种刀具、特殊的刀法、将食品原料雕塑成平面或立体的花、鸟、鱼、兽、人物等艺术伤口，用来点缀美化菜肴或装饰宴席的一门特殊艺术。

此套齐派食雕艺术系列丛书，分《花鸟食雕技法》、《人物、展台食雕技法》、《龙凤鱼兽食雕技法》、《瓜雕、水果雕切技法》等，系统介绍了花卉、禽鸟、人物等作品的制作技艺，而且有大量的图解。

本书附光盘一张。

目录信息

一 食雕刀具的种类与功能
二 瓜雕水果雕切概述
三 瓜雕技法
四 水果雕切技法
五 瓜雕作品赏析
六 水果雕切作品赏析
七 瓜雕作品集粹
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用户评价

我是一个对传统技艺非常感兴趣的人，总觉得现代社会很多传统的手艺都渐渐失传了，让人感到惋惜。所以，当我在书店看到这本书的时候，我立刻就被吸引住了。瓜雕，在我看来，就是一种非常古老且富有东方韵味的传统艺术，它将普通的瓜果变成了精美的艺术品，充满了生命力和想象力。我一直想学习一些能够展现传统文化魅力的技艺，而瓜雕正好符合我的想法。我希望这本书能够不仅仅是教我如何雕刻，更能够让我了解到瓜雕的历史渊源、文化内涵，以及它在不同场合的应用。我特别好奇，那些复杂的图案，比如凤凰、祥云，在传统文化中有什么寓意，以及在瓜雕中是如何体现这些寓意的。我还想知道，在不同的地区，瓜雕的风格和技巧上是否有什么差异。如果书中能够穿插一些关于瓜雕艺术家的故事，或者介绍一些经典的瓜雕作品，那就更好了。这本书对我来说，不只是一本技法书，更是一扇了解传统文化、感受东方美学的窗口。

我对视觉艺术一直都有着浓厚的兴趣，尤其喜欢那些能够体现精湛技艺和独特创意的作品。瓜雕，在我看来，就是一种将雕塑、绘画和美食完美结合的艺术形式。我一直对那些用瓜果雕刻出的栩栩如生的动物、精致的花卉以及充满故事的图案感到着迷。这本书的出现，无疑给了我一个深入了解并亲手尝试的机会。我希望这本书能够提供非常系统化的教学内容，从最基础的线条勾勒，到层次感的营造，再到色彩的运用（如果可能的话），能够循序渐进地引导读者掌握这门技艺。我还想知道，在雕刻过程中，如何处理不同硬度和纹理的瓜果，以及如何利用瓜果本身的颜色和形状来达到最佳的艺术效果。这本书不应该只是枯燥的技巧堆砌，我更希望能从中感受到创作者的灵感和对美的追求。能够将一种日常可见的水果，变成一件件令人惊叹的艺术品，这本身就是一种神奇的创造过程，我期待通过这本书，能够体验到这种创造的乐趣和成就感。

这本书的封面设计就足够吸引人了，那种精美的瓜雕作品图片，色彩鲜艳，造型逼真，立刻就激发了我对这门技艺的好奇心。我一直对那些在宴会上看到的精美瓜雕艺术品心生向往，总觉得它们是神秘而难以企及的。所以，当我在书店看到这本书时，我毫不犹豫地就买下了。拿到书后，我翻看了几页，那些复杂的纹理，精巧的层次，还有那些栩栩如生的动物、花卉，简直就像是魔法一样，是如何在看似坚硬的瓜果上雕刻出来的呢？我迫切地想要了解其中的奥秘，希望这本书能够带我一步步揭开这层神秘的面纱，让我也能亲手创造出这样的艺术品。我尤其期待书中能够详细介绍不同瓜果的特性，比如西瓜的硬度、哈密瓜的纤维走向等等，这些细节决定了雕刻的难度和效果，了解这些基础知识对我这个初学者来说至关重要。同时，我也希望书中能提供一些基础的工具介绍，比如常用的雕刻刀具有哪些，它们各自的用途是什么，如何选择和保养，毕竟工欲善其事，必先利其器。这本书的出版，无疑为我打开了一扇通往奇妙艺术世界的大门，我迫不及待地想深入其中，去探索和学习。

我平时挺喜欢自己动手做一些小东西，但一直以来都比较局限于一些简单的手工艺，比如折纸、串珠之类的。这次偶然的机会看到了这本书，被封面那些令人惊艳的瓜雕作品深深吸引了。我一直觉得，能够把水果雕刻到如此精美的程度，绝对是一门非常了不起的手艺，既需要耐心，也需要灵感。我特别想知道，那些复杂的图案，比如龙凤呈祥、花开富贵之类的，是如何从一个圆滚滚的瓜里面“变”出来的。这本书的出现，让我看到了将普通的水果变成艺术品的可能性，这对我来说是一种全新的尝试和挑战。我希望这本书能够提供非常详细的步骤图解，最好是能够从最基础的握刀姿势、力度控制开始讲起，让我这个零基础的人也能够看得懂、学得会。我还想了解，除了西瓜、哈密瓜这些常见的水果，还有哪些水果也适合用来雕刻，以及不同水果雕刻出来的效果有什么区别。这本书就像是一本秘籍，里面蕴含着我渴望掌握的技能，我相信通过这本书的学习，我一定能解锁新的爱好，为生活增添更多色彩和乐趣。

作为一个美食爱好者，我一直以来都对食物的摆盘和呈现有着特别的追求。在我看来，一道美味的菜肴，除了味道本身，它的视觉呈现同样重要，能够极大地提升用餐的体验。而瓜雕艺术，无疑是将食物的视觉呈现推向了一个极致的高度。我常常在一些高端餐厅或者婚礼场合看到那些令人惊叹的瓜雕作品，它们不仅是装饰，更是一种艺术品，将平凡的水果变成了餐桌上的焦点。这本书的封面设计就非常精美，图片上的瓜雕作品栩栩如生，让我对这种技艺产生了浓厚的兴趣。我希望这本书能够详细地讲解如何进行瓜雕创作，包括如何构思设计，如何选择合适的瓜果，以及如何运用各种工具进行雕刻。我尤其想了解，在进行复杂的雕刻时，如何保证作品的整体结构稳定，以及如何处理一些细节部分，比如让花瓣看起来更逼真，让动物的毛发更有质感。我相信，通过学习这本书，我不仅能提升自己在家宴请宾客时的“颜值”，更能体会到将食物升华为艺术的乐趣。