川菜選料與製作 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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川菜選料與製作 pdf epub mobi 著者簡介

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川菜選料與製作 pdf epub mobi 圖書描述

讓您吃得健康又美味，餐餐如過美食節！

本書根據各種菜式的選料和製作方法，將其分為：風味小吃、熱炒類、羹湯類、火鍋類、泡菜、涼菜，為你介紹傢常川菜的選料、製作以及具有特殊風味的進食方法，既是川內人日常傢居必備的廚藝參考，也可作為熱衷川味的人品嘗和製作川味菜肴的指南。

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川菜選料與製作 pdf epub mobi 圖書目錄

第一篇 風味小吃
一 麵點製作要領
二 麵點製作精品
第二篇 熱炒類
1 蔬菜
2 豆類製品
……
第三篇 羹湯類
一 羹湯類菜肴製作要領
……
第四篇 火鍋類
一 火鍋類菜肴製作要領
……
第五篇 泡菜
一 泡菜製作要領
……
第六篇 涼菜
一 涼菜製作要領
……
· · · · · · (收起)

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發表於2024-12-24

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