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冷飲配方精選與設計 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

冷飲配方精選與設計
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冷飲配方精選與設計 pdf epub mobi 著者簡介

冷飲配方精選與設計 pdf epub mobi 圖書描述

為滿足社會需要，編者在全麵參考瞭大量中、英文最新圖書、科技期刊等資料的前提下，廣泛收集現代中外冷飲食品配方之精萃，整理齣適閤大、中、小型企業、冷飲店的冰淇江淋、雪糕、冰棍、冰霜等配方共450餘條，以盡可能清楚的分類、精練的文字，將各種冷飲的配方、製法、特點等介紹給讀者，其中不乏尚未麵市的最新産品配方，並詳細介紹瞭其中特殊原料的預處理方法。本書有彆於其他該類專業書籍的另一大特點是，係統詳細地介紹瞭冰淇淋配方的曆史演變過程、配方設計的一般原則、計算方法與成本核算。

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發表於2024-12-29

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出版者:
作者:馮力更
出品人:
頁數:332
譯者:
出版時間:2000-6
價格:24.00元
裝幀:平裝(無盤)
isbn號碼:9787501928538
叢書系列:

圖書標籤: 哈哈嗬嗬嗬還好還好哈   

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冷飲配方精選與設計 pdf epub mobi 用戶評價

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對角色設計完全無感，對劇情完全無感，對對白完全無感，對如此高分好評完全無感。中規中矩，沒有靈魂。

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