飲料和冷飲配方1800例 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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飲料和冷飲配方1800例 pdf epub mobi 著者簡介

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飲料和冷飲配方1800例 pdf epub mobi 圖書描述

為瞭適應飲料工業發展的需要，為瞭幫助有關讀者瞭解飲料生産的工藝、配方等方麵的知識，作者在結閤長期從事飲料科研、生産的基礎上，同時參考瞭國內外大量文獻資料，綜閤整理，編寫瞭本書。本書共分二章，第一章為軟飲料，包括碳飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、近水飲料、動物蛋白飲料、植物蛋白飲料、茶飲料、固體飲料、特殊用途飲料、功能性飲料、發酵飲料。第二章為冷飲，包括冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、食用冰等。希望讀者能從中獲得需要的配方以及産品開發的新思路。

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飲料和冷飲配方1800例 pdf epub mobi 圖書目錄

第一章 軟飲料
第一節 碳酸飲料
第二節 果汁飲料
第三節 蔬菜汁飲料
第四節 近水飲料
第五節 動物蛋白飲料
第六節 植物蛋白飲料
第七節 茶飲料
第八節 固體飲料
第九節 特殊用途飲料
第十節 功能性飲料
第十一節 發酵飲料
第二章 冷飲
第一節 冰淇淋
第二節 雪糕類
第三節 冰棍類
第四節 冰霜類
· · · · · · (收起)

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發表於2024-06-30

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