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香鲜苦味美食与健身
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发表于2024-11-09

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作者:红森 编
出品人:
页数:275
译者:
出版时间:2005-5
价格:17.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787543318724
丛书系列:

图书标签:  

香鲜苦味美食与健身 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书讲述香、鲜、苦味美食的特点、调制、加工及食用的有关知识和如何利用香、鲜、苦味的特有功能，在享用美味时兼顾健身祛病，提高生活质量的有关信息。

书中首先概括地讲香、鲜、苦味与养生健康的一系列古今道理和要义，然同各选取一组最有代表性的香、鲜、苦味食物，从各个角度，如概介、调味、食用、食疗、禁忌等多侧面作逐项叙述介绍，最后还附录上一些有参考价值的小知识和资料。

全书通过传统医药理论和现代医学、营养学两条途径，综合饮食文化、当代瓣科技等知识，用生动而通俗的笔触，说明、分析了列举的各种香、鲜、苦味食品的食享及食疗的种种功能和范例，并提供可试行和参考的实用方法和方例。这些均大大提高了本书的可读性、可操作性和实用价值。

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