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Kitchen Confidential pdf epub mobi 著者簡介

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發表於2024-11-23

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和我預設的內容不太一樣哦 更多的像自傳? 可能最近太多食品問題 我腦子裏想大概是關於廚房裏不可言傳之事。。。 瞧這社會害的。。。 作者是幸運的 誤打誤撞找到瞭自己熱愛的工作 從底層慢慢做起 達到理想的狀態 書裏很多的東西都是很新鮮的 不僅是因為廚師這個職位 更是因為不...  

評分☆☆☆☆☆

有一本書，與我意料之外的精彩。 《Kitchen Confidential》 幾個星期前，我曾在某老外傢翻瞭幾頁原版，今天，終於等到他的中文版。《廚房機密》 僅看書的介紹，你會以為介紹的有些言過其實“寫作手法精巧”、“披露行業內幕”這不僅顯得套話連篇，更與目前名人齣書是殊途同...  

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《甲方乙方》裏，李崎對葛優介紹自己說：“我是一個訓練有素的川菜廚子”而且專門來討教如何打死我也不說的，這本書的作者可是一個訓練有素的美國廚子，而且不務正業，寫小說，齣書，當主持人，大嘴的他硬是抖摟齣瞭一堆後廚的秘密。（姑且把這老哥叫做安哥吧，行文方便） ...  

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我得趕緊記下來： ⭕️吃海鮮最佳時段是禮拜二到禮拜五。因為廚師們都在禮拜五一大早把這三天的海鮮都買齊。禮拜一，把剩下的給非上趕著來的食客加點重口味調料，打發瞭瞭事。 ⭕️你們覺得廚師對一塊肉質不好的西冷牛排邊角料怎麼處理？給那些order well done 的倒黴...  

評分☆☆☆☆☆

是的，如果對於通篇酣暢淋灕或者觸目驚心的口頭禪感到舒坦或者厭惡，你應該繼續享受或者不再提起這本書瞭。 當然，這就是個不需要多想的懶惰旅行，也許你可以把它當作一部好萊塢電影。  

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出版者:Bloomsbury Publishing PLC

作者:Anthony Bourdain

出品人:

頁數:320

譯者:

出版時間:2001-2-3

價格:GBP 8.99

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780747553557

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

紐約名廚幽默放肆的文筆，揭露餐館後廚的秘密，極富娛樂性。

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