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Kitchen Confidential pdf epub mobi 著者簡介

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Kitchen Confidential pdf epub mobi 圖書描述

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發表於2025-03-06

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說到“貴圈真亂”，大傢首先會聯想到“娛樂圈”、“時尚圈”、“藝術圈”等 但看完這本書後，可能要補上一個“飲食圈”瞭 正如作者自己在“大廚的一點說明”裏所說—— “書裏披露瞭很多可怕的故事。酗酒、吸毒和其他醜行。對變質食物的處理方法的披露會讓人倒盡胃口。還有一些...  

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《甲方乙方》裏，李崎對葛優介紹自己說：“我是一個訓練有素的川菜廚子”而且專門來討教如何打死我也不說的，這本書的作者可是一個訓練有素的美國廚子，而且不務正業，寫小說，齣書，當主持人，大嘴的他硬是抖摟齣瞭一堆後廚的秘密。（姑且把這老哥叫做安哥吧，行文方便） ...  

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書不錯，作者的經曆有意思，文筆也齣色。 但是！ 此書的翻譯和齣版過程中有問題。 我剛剛開始看，還不敢說有“很多”問題，但是已經有些讓我失望，雖然不緻於就此放下不理。對於三聯這樣的齣版社，齣瞭這種技術問題是一個恥辱。 比如開始作者說到剛到法國，他們父母給他們...  

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安東尼說他做廚師來源於一場賭氣：他父母去吃法國大菜，卻把他鎖在車上。於是他立誌要比他們更懂得欣賞美食。 做廚師是一種最直接的方法。 我這個人很難後悔做錯或者錯過的事情，但是我一直對自己沒有選擇做廚子耿耿於懷。安東尼的格言是：對我來說，烹飪已經成為一段很長的...  

評分☆☆☆☆☆

和我預設的內容不太一樣哦 更多的像自傳? 可能最近太多食品問題 我腦子裏想大概是關於廚房裏不可言傳之事。。。 瞧這社會害的。。。 作者是幸運的 誤打誤撞找到瞭自己熱愛的工作 從底層慢慢做起 達到理想的狀態 書裏很多的東西都是很新鮮的 不僅是因為廚師這個職位 更是因為不...  

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出版者:Bloomsbury Publishing PLC

作者:Anthony Bourdain

出品人:

頁數:320

譯者:

出版時間:2001-2-3

價格:GBP 8.99

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780747553557

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

紐約名廚幽默放肆的文筆，揭露餐館後廚的秘密，極富娛樂性。

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