Kitchen Confidential 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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Kitchen Confidential pdf epub mobi 著者簡介

安東尼·伯爾頓，紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長，從事廚師職業28年，首部非小說類作品《廚室機密》風磨全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》

Kitchen Confidential pdf epub mobi 圖書描述

After twenty-five years of 'sex, drugs, bad behaviour and haute cuisine', chef and novelist Anthony Bourdain has decided to tell all. From his first oyster in the Gironde to his lowly position as a dishwasher in a honky-tonk fish restaurant in Provincetown; from the kitchen of the Rainbow Room atop the Rockefeller Center to drug dealers in the East Village, from Tokyo to Paris and back to New York again, Bourdain's tales of the kitchen are as passionate as they are unpredictable, as shocking as they are funny.

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發表於2025-02-03

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Kitchen Confidential pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

是的，如果對於通篇酣暢淋灕或者觸目驚心的口頭禪感到舒坦或者厭惡，你應該繼續享受或者不再提起這本書瞭。當然，這就是個不需要多想的懶惰旅行，也許你可以把它當作一部好萊塢電影。

評分☆☆☆☆☆

廚師這個行業在國內算不上什麼很光鮮的工作。雖然工資不低吧，但卻和臭魚、爛菜、地溝油、老母豬肉、堵塞的下水道、膩滿油汙的竈颱等等之類讓人身心不暢事物的聯想聯係在一起。不過有意思的是，它同時也和水煮魚，掛爐烤鴨、清蒸石斑、廣式早茶，奶油焗蝸牛等等垂涎欲滴的美味...

評分☆☆☆☆☆

原先希望從書中學到一些有用的烹飪技巧，不料這是一本側重介紹廚師社會生活的書。作者坦率地承認乾他這一行的人，大多缺乏教養，滿口粗話，吸毒、亂交，而且手腳不乾淨。對比我接觸到的一些烹飪界的人，似乎也有點這方麵的毛病。我想這並不是巧閤，這就是行業特徵。

評分☆☆☆☆☆

你坐在優雅的法國餐廳裏，盤算著哪一種酒與黑鬆露最相配。乾淨的侍者略彎著腰，隻等你一聲令下，便像舊式管傢一般低聲答應，然後用精美的托盤把你要的一並送上。四周是優美的音樂，低低的耳語。你與愛人四目相對，然後…… “快點，你這個狗娘養的！他媽...

評分☆☆☆☆☆

wiki‘'s introduction of this book The book, released in 2000 (ISBN 158234082X), is both Bourdain's professional memoir and a behind-the-scenes look at restaurant kitchens. He describes in graphic details the ins-and-outs of the restaurant trade. The book i...

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出版者:Bloomsbury Publishing PLC

作者:Anthony Bourdain

出品人:

頁數:320

譯者:

出版時間:2001-2-3

價格:GBP 8.99

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780747553557

叢書系列:

圖書標籤: 美食廚房 anthony-bourdain NonFiction Food 飲食飲食英文