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☆☆☆☆☆

出版者:Chatto & Windus

作者:Nigella Lawson

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2001-5-10

价格:GBP 20.00

装帧:Hardcover

isbn号码:9780701172879

丛书系列:

图书标签:

美食
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Nigella Bites
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具体描述

Nigella is now not only the best and most glamorous young home cook in Britain, and a great cookery writer, she's also become a household name. Her first short series on Channel 4 had over 2 million viewers and propelled her from success into stardom. How to Eat sold spectacularly on the back of the first unheralded 5-part series. Nigella Bites is a must-have for every viewer and all her fans. Some recipes are based on her popular Vogue columns, others are new and different, and all are characteristic of Nigella and the ethos of the TV series - uncomplicated, original, fresh, and perfect for the way we live today. They're easy to produce after a busy day at the office, fun to linger over at weekends or to make with the kids, delectable to read about, dreamy to look at and delicious to eat. They include Late Breakfasts, Party Food, TV Dinners, Trailer Trash , Big Lunches, Indoor Picnics, and other delights. Nigella wants her readers and her viewers to enjoy eating and cooking. With her, how could anyone resist!

Nigella Bites：一段探索与分享的美食旅程 “Nigella Bites”并非一本仅仅记录食谱的烹饪书，它更像是一扇窗，透过这扇窗，我们得以窥探一位对食物怀有深厚情感的美食家，其细腻的生活观察、丰富的文化积淀以及对烹饪艺术的独到见解。这本书所呈现的，是一场关于食物与生活的全方位对话，一次关于味蕾与心灵的深度探索。不止于味道：食物背后的故事与情感书名“Nigella Bites”本身就带有一种亲切而诱人的意味，仿佛是生活中的小确幸，是那些瞬间点亮我们味蕾和心情的美味片段。然而，这本书所要传达的，绝非仅仅是食物的口感或味道。它更深入地挖掘了食物背后所承载的文化、记忆和情感。每一次烹饪，每一次品尝，都可能是一段故事的起点，一次回忆的重现。作者通过对食材的选择、烹饪技巧的运用，以及最终呈现的菜肴，巧妙地编织出一张关于生活、文化和情感的网。她会讲述某一道菜肴为何对她意义非凡，或许是源于童年时祖母的味道，或许是旅途中偶遇的惊喜，又或许是与家人朋友共享的温馨时刻。这些故事让每一道菜肴都拥有了灵魂，不再是冰冷的文字和图片，而是鲜活的生命体验。 “Nigella Bites”邀请读者一同走入作者的厨房，感受她对于食物的热爱与尊重。这种热爱不仅仅是对食材的赞美，更是对烹饪过程中所蕴含的创造力、耐心和乐趣的珍视。作者相信，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是一种表达爱、连接彼此的方式。通过分享食物，我们可以传递关怀，分享喜悦，建立深刻的情感纽带。烹饪的艺术：技巧、创意与灵感尽管“Nigella Bites”强调食物背后的人文关怀，但它在烹饪技巧和创意方面同样毫不逊色。作者并非高高在上的美食家，而是以一种贴近生活的方式，分享她对各种食材的理解和运用。从基础的烹饪原理到进阶的技巧，她都以清晰易懂的语言进行阐述，让读者即使是烹饪新手，也能从中获得启发和指导。书中的菜肴涵盖了广泛的食材和风格，既有经典家常菜的温情，也有一些富有异域风情和创新元素的尝试。作者擅长在传统的基础上进行巧妙的改良，加入她独特的灵感，让熟悉的味道焕发出新的生命力。她鼓励读者打破常规，大胆尝试，根据自己的口味和喜好调整食材和配料，享受烹饪的自由与乐趣。 “Nigella Bites”所提供的不仅仅是现成的食谱，更重要的是培养读者自身的烹饪意识和创造力。作者会分享她寻找灵感的途径，例如从一本旧书，一次旅行，或者一段音乐中汲取创意。她鼓励读者观察食材的特性，理解不同食材的搭配可能性，从而能够独立地创造出属于自己的美味。生活的哲学：享受当下，品味点滴 “Nigella Bites”所传达的，是一种积极而享受生活的人生态度。在快节奏的现代生活中，人们往往容易忽略生活中的美好细节。而这本书，则像是生活中的一剂温柔良药，提醒我们放慢脚步，去感受食物的芬芳，去品味每一个细小的幸福。作者深知，美食与生活密不可分。一道美味的佳肴，不仅能满足口腹之欲，更能温暖人心，营造温馨的家庭氛围。她所倡导的，是一种“吃得好，活得好”的生活哲学。这意味着，我们应该用心去对待每一餐，去享受烹饪的过程，去珍惜与家人朋友围坐在一起共享美食的时光。 “Nigella Bites”鼓励读者在忙碌的生活中，为自己和所爱的人留出一些时间，去烹饪，去分享。即使是简单的食材，通过用心的烹饪，也能变成一道充满爱意的美味。这种对生活的热情和对美食的敬畏，是贯穿全书的核心精神。这本书的独特性与价值 “Nigella Bites”之所以脱颖而出，在于它成功地将烹饪、文化、情感和生活哲学融为一体。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活的美学指南。情感的连接：书中不仅仅有食谱，更有作者对食物的深情解读，让读者在学习烹饪的同时，也能感受到食物背后的人文关怀。创意的启发：作者鼓励读者发挥创意，打破常规，将烹饪变成一种个性化的表达。生活的哲学：书中蕴含着积极乐观的生活态度，提醒我们享受当下，品味生活中的点滴美好。普适性：无论是烹饪新手还是经验丰富的厨师，都能在这本书中找到属于自己的收获。 “Nigella Bites”是一次对食物的热爱与探索，是一场对生活细致入微的观察与品味。它邀请我们走进厨房，走进生活，用心去感受，用爱去烹饪，用味蕾去发现，那些隐藏在食物中的，最动人的故事与最真实的幸福。这本书，就像是一顿丰盛的盛宴，准备好迎接每一位愿意敞开心扉，去探索美食与生活无限可能性的读者。它所带来的，不仅仅是味蕾上的满足，更是心灵深处的触动与升华。

作者简介

目录信息

读后感

评分☆☆☆☆☆

一向愛烹飪, 不能說是很在行, 倒有點小聰明. 電視台的烹飪, 飲食節目多的是, 由香港的李太,方太,李錦關到我至愛的"蔡欄人生真好玩". 英文台更多元化, 之前迷上過Jamie Oliver, 近年來Nigella Lawson變成我的心頭好. 很多人拿二人來比較, 我卻認為是兩回事. Jamie Oliver的風格...

评分☆☆☆☆☆

用户评价

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我以前买了很多烹饪书，但很多都因为晦涩难懂或者实用性太低而束之高阁。但这本给我的感觉非常不同，它有一种罕见的“包容性”。我发现即便是那些对烘焙或烹饪一窍不通的朋友，拿到这本书后也能很快上手，并且建立起自信。它没有预设读者已经具备某项技能，而是从最基础的工具准备、厨房安全开始，循序渐进地引导。例如，在处理复杂的肉类切割时，它会用非常清晰的图解来展示每一个关键的切口和角度，甚至细致到建议使用哪种刀具最合适。更棒的是，它提供了一系列非常灵活的“替换建议”。如果你的厨房里恰好没有某种不常见的香料，它会立刻提供几种味道相近且容易获得的替代品，确保读者不会因为缺少某样东西而半途而废。这种高度的实用性和对读者困境的设身处地考虑，使得这本书成为了我厨房里唯一一本真正被翻得烂熟的参考书，因为它真正做到了让每一个人都能在其中找到属于自己的烹饪乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和视觉设计给我留下了极其深刻的印象，它完全跳脱了我对传统烹饪书籍那种刻板、沉闷的印象。装帧精美就不提了，关键在于每一页的布局都充满了艺术感，色彩的运用大胆而和谐。它不是那种把照片堆砌起来的食谱书，而是将食物的质感、光影和背景环境融合成一幅幅精美的画面。我每次翻阅的时候，都像是在欣赏一本美食摄影集，而不是在查找下一个要做的菜。这种视觉上的愉悦感，极大地激发了我尝试新菜的欲望。很多时候，仅仅是被一张图片所吸引，我就会放下原本的计划，转而去攻克那个看起来最诱人的菜肴。而且，书中的文字虽然不多，但措辞的选择非常考究，阅读起来有一种流畅的叙事感，仿佛作者正在娓娓道来她与这道菜的故事。这种细腻的体验，让我对食物本身产生了更深层次的尊重和情感连接，远超出了简单的“吃饱”的需求。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对食材来源和季节性变化非常敏感的烹饪爱好者，这本书在这方面的关注度让我倍感亲切。它并非简单地罗列食材清单，而是经常会穿插一些关于如何挑选优质食材的“秘诀”。比如，它会教你如何仅凭触摸和嗅觉来判断牛油果是否成熟到最佳状态，或者在什么季节采摘的草莓能达到最佳的甜酸比。这种对“时令”的强调，让我开始重新规划我的采购清单，不再盲目追求一年四季都能买到的普通货色。书中很多食谱的配方都是围绕着特定季节最容易获得、风味最好的当季农产品设计的，这不仅保证了最终菜肴的风味最佳，同时也培养了我更可持续的饮食习惯。我甚至开始和当地的农夫市场建立更紧密的联系，因为书里推荐的某些本地特色食材，在普通超市里根本找不到。这本书，与其说是一本菜谱，不如说是一本关于如何与自然和谐相处的饮食指南，它扩展了我对“新鲜”这个概念的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是厨房里的救星！我发现自己最近在烘焙方面总是差那么一点点火候，不是太干就是不够蓬松，试了好几家食谱都收效甚微。直到我入手了这本，里面的讲解方式真是太接地气了。它没有那种高高在上的专业术语，而是像一个经验丰富的朋友在耳边指导你。比如，讲到如何打发蛋白时，它会详细描述在不同温度和湿度下应该观察的细微变化，而不是只给一个冷冰冰的时间。我特别喜欢它对“失败案例”的分析，它会告诉你，如果你发现面糊变成了这种状态，很可能是因为你过度搅拌了，下次该注意什么。这种坦诚的分享，让我每次操作时都更有信心去尝试和修正。而且，它的分量描述极其精确，对于我这种经常需要为小家庭调整食谱的人来说，简直太友好了。我按照书上的建议调整了一个海绵蛋糕的配方，那次的结果是我做过最接近完美的，那种轻盈的口感和恰到好处的湿润度，让我同事都误以为是去面包店买的。这本书真正教会我的不是食谱本身，而是一种厨房里的“直觉”和处理突发状况的应变能力。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些看起来复杂但实际操作起来却出乎意料简单的菜谱情有独钟，这本书在这方面简直是教科书级别的存在。我通常只有在周末才有时间做饭，而且追求的是那种“少即是多”的烹饪哲学，不希望在厨房里耗费一整天。这本书里介绍的那些“懒人版”或者“一锅出”的菜肴，简直是为我量身定做的。举个例子，那个慢炖的羊腿食谱，我只是把所有材料扔进去，设定好时间，等我下班回家，屋子里就弥漫着浓郁的香气，肉质酥烂到用勺子就能轻松分离。更让我惊喜的是，它并没有因为追求效率而牺牲风味。很多快手菜的通病是味道寡淡，但这本书里即便是最简单的煎蛋或者沙拉酱，都有着令人难忘的层次感。我猜想这一定归功于作者对基础调味品的深刻理解，她总能在最不经意的地方加入一小撮特别的香料，瞬间提升了整体的格调。对于那些工作繁忙但又不想在饮食上妥协的人来说，这本书提供了完美的解决方案，它让我觉得烹饪不是负担，而是一种高效的享受。

评分☆☆☆☆☆

Nigella Lawson~最爱！

评分☆☆☆☆☆

Nigella Lawson~最爱！

评分☆☆☆☆☆

Nigella Lawson~最爱！

评分☆☆☆☆☆

好肚餓

评分☆☆☆☆☆

Nigella Lawson~最爱！