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发表于2024-12-23

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出版者:上海文化出版社
作者:徐正才
出品人:
页数:151
译者:
出版时间:2003
价格:18.0
装帧:平装
isbn号码:9787806465691
丛书系列:

图书标签: 食色  锅台漫笔  美食   

锅台漫笔 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书作者徐正才，烹调大师徐正才，在上海的烹饪界无人不晓。从小深受在饭店吃饭和茶馆听戏的传统文化影响，执意地迷上了烧菜和唱戏，他认为唱戏讲究，“唱、做、念、打”，离不开功底，烧菜也一样，“色、香、味、形”，处处要从功底上体现出来。 近年来，本着对中国饮食文化的一份执着，希望将餐饮提升为生活的一种情趣、一种享受，也同时结合“别有天餐饮管理公司”的精心策划，他致力于将“徐家私菜精作坊”带进更高的境界，开启美食文化和艺术的新里程。

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