餐饮英语

出版者:蓝色畅想

作者:邢怡 编

页数:279

出版时间:2003-7

价格:28.00元

isbn号码:9787040121575

具体描述

《餐饮英语》是行业英语系列教材中的一本，其选材新颖，内容丰富，涵盖了餐饮服务行业的方方面面。《餐饮英语》围绕餐饮服务行业的职业需求，以任务为主线，将英语技能的培养和餐饮服务的培训结合在一起，通过任务模块的形式，寓教于乐，进行听、说、读、写、译交际能力的全面训练。《餐饮英语》是一本极具操作性、注重语言灵活运用的实践性教材，适用于相关专业的学生和本行业的社会从业人员。

用户评价

这本书简直是餐饮从业者的福音！我是在一家繁忙的咖啡馆工作的，每天都会遇到来自世界各地的顾客，而《餐饮英语》这本书，真的是解了我燃眉之急。它不像那种一本正经的语法书，而是把各种实用的对话场景都搬到了书里。我特别喜欢它关于“点单和收银”那一章，里面有各种服务员与顾客之间非常自然的对话，从问候、推荐、确认订单，到最后说“谢谢光临”，每一个环节的用词都非常地道。我之前最怕的就是顾客点一些我听不懂或者不确定的东西，这本书里列举了很多常见的咖啡、茶、甜点、简餐的名称，还有一些配料和口味的表达，我都能一一对应起来。它还教我如何用英语礼貌地询问顾客的偏好，比如“Would you like any sugar or milk with that?”、“How would you like your coffee?”等等，这些都是我在实际工作中经常会用到的。另外，它还包含了一些关于处理顾客投诉的场景，虽然我不希望发生，但知道如何用专业的英语来安抚顾客，确实能大大提升工作中的专业度。我注意到书中还给出了很多关于“takeaway”和“dine-in”的区别，以及如何询问顾客是否需要打包，这些细节上的考量，让这本书更加实用。这本书的版式设计也很清晰，重点词汇和短语都会加粗或者用不同的颜色标注出来，方便我快速记忆。我觉得，一本好的语言学习书，应该能够让学习者感受到乐趣，并且能够立刻运用到实际生活中，《餐饮英语》无疑做到了这一点。

说实话，我之前尝试过不少英语学习材料，但总感觉有些内容不够接地气，《餐饮英语》这本书给我带来了意想不到的惊喜。它没有那种高高在上的理论说教，而是将英语学习融入到了一个个生动具体的餐饮场景中。我最喜欢的部分是它关于“菜单解读”的章节，里面详细地讲解了菜单上各种常见的术语，比如“appetizer”、“main course”、“dessert”、“side dish”等等，并且还解释了不同菜品类别的含义，比如“seafood”、“poultry”、“red meat”等。更重要的是，它还介绍了许多不同国家和地区的特色菜肴名称，以及一些烹饪方法的英文表达，比如“grilled”、“baked”、“stir-fried”等等。这些内容对于我这样一个热爱美食、又喜欢旅行的人来说，简直是福音。我经常看一些国外的烹饪节目，很多时候都会因为听不懂菜名和烹饪方式而感到困扰，这本书正好解决了我的痛点。它还提供了一些实用的表达，比如如何向服务员询问菜品的具体成分、如何表达对某道菜的偏好或不适，甚至是如何在点菜时向他们寻求建议。这些都是我在其他地方很难学到的。另外，这本书在设计上也充满了巧思，比如它会用一些小插图来解释一些比较复杂的概念，或者用一些表格来总结重要的词汇和表达，这使得学习过程更加轻松愉快。我感觉，这本书不仅能帮助我提高英语水平，更能让我深入了解不同文化的饮食习惯和餐桌文化。

作为一个对世界美食充满好奇心的普通读者，《餐饮英语》这本书真的给我打开了一扇新的大门。它让我不再局限于自己熟悉的语言环境，而是能够更自信地去探索那些充满异域风情的餐厅。我最欣赏它的是，它将英语学习与美食文化巧妙地融合在一起。书中的例子非常丰富，从高级餐厅的优雅点餐，到街头小吃的随性交流，涵盖了各种不同的用餐场景。我印象深刻的是，它在介绍不同国家特色菜肴时，不仅仅是给出菜名，还会附带一些关于菜肴的背景故事、食材特点，甚至是品尝时的最佳搭配建议。这让我觉得，学习英语的过程，也是一次文化的旅行。书中还包含了一些非常实用的技巧，比如如何用英语表达自己对菜肴的喜好或疑虑，如何询问关于食材来源或烹饪方法的问题，甚至是如何在用餐后给出专业的反馈。这些细节上的指导，让我觉得自己在面对外国服务员时，不再是那个只能结结巴巴地指着菜单的“小白”。我发现，这本书的内容非常全面，不仅包括了点餐、用餐，还延伸到了餐厅的预订、投诉处理，甚至是在参加一些商务晚宴时如何得体地交流。这本书的语言风格也很轻松自然，没有那种枯燥的说教感，读起来让人觉得非常舒服。我感觉，这本书真的是为那些热爱美食、渴望与世界对话的人量身定制的。

我之前在一家国际化的旅游景点工作，经常会遇到来自世界各地的游客，而《餐饮英语》这本书，真的是我的“救星”。它没有那种硬邦邦的词汇表，而是通过大量的场景对话，让我能够快速掌握在餐饮环境中所需的实用英语。我最喜欢它关于“点饮料”的那一部分，里面详细列举了各种咖啡、茶、果汁、软饮的英文名称，以及它们的常见制作方式，比如“iced latte”、“hot cappuccino”、“freshly squeezed orange juice”等等。这对于我这个之前只能模糊地说“coffee”或“tea”的人来说，简直是巨大的进步。这本书还教我如何用更地道的表达来询问顾客的喜好，比如“Anything else?”、“Would you like anything to drink?”，以及如何回应顾客的特殊要求，比如“Can I have it without sugar?”。我发现，这本书的语言非常贴近实际生活，用词准确，而且非常实用。它还包含了一些关于“allergies”和“dietary restrictions”的表达，这对于确保游客的用餐安全非常重要。我曾经就遇到过一位对花生过敏的游客，如果我当时掌握了相关的英文表达，就能更及时地提醒厨师，避免潜在的危险。此外，这本书还提供了一些关于“ordering for a group”的场景，这对于服务员来说，是非常重要的技能。总而言之，这本书的内容非常丰富，而且非常注重实用性，能够帮助我迅速提升自己在餐饮服务中的英语沟通能力。

我一直梦想着有一天能在国际大都市开一家自己的特色餐厅，而《餐饮英语》这本书，给了我实现梦想的更坚实的基础。它不仅仅是一本语言学习书，更像是一本关于餐饮行业英语沟通的“百科全书”。我最看重的是它在“菜单设计和描述”部分的讲解，里面教我如何用富有吸引力的语言来描述菜肴的特色，如何让顾客通过文字就产生强烈的食欲。它还详细介绍了各种烹饪技巧的英文表达，比如“braised”、“poached”、“seared”等等，这些都是我未来在菜单上需要用到的。这本书还为我提供了很多关于“customer service”方面的英语表达，比如如何热情地接待客人、如何专业地解答客人的疑问、如何处理客人的投诉，以及如何在客人离开时表达感谢和邀请他们再次光临。这些细节上的指导，对于提升顾客的用餐体验至关重要。我发现，这本书的例子非常丰富，涵盖了各种不同类型餐厅的场景，从精致的法式料理到随意的意式披萨，再到充满亚洲风情的餐厅，都为我提供了宝贵的参考。它还包含了一些关于“wine pairing”和“beverage service”的知识，这对于提升餐厅的整体档次非常有帮助。读完这本书，我感觉自己对于如何用英语来经营一家高品质的餐饮店，有了更清晰的认识。

我是一名对各国美食充满好奇心的旅行爱好者，每次出国旅行，我都希望能深入体验当地的饮食文化。《餐饮英语》这本书，让我觉得每一次的用餐体验都变得更加顺畅和有趣。它不仅仅是教我几个简单的点餐用语，而是让我能够更深入地理解餐厅的服务流程和文化。我最喜欢的是它在“餐桌礼仪”方面的讲解，里面详细介绍了不同国家在用餐时的一些禁忌和习惯，比如刀叉的使用顺序、如何表示吃饱等等。这些知识让我能够避免一些不必要的尴尬，并且更好地融入当地的用餐环境。这本书还非常注重实用性，它列举了大量的对话范例，从预订餐位、点菜、用餐，到结账，几乎涵盖了所有可能遇到的场景。我印象深刻的是，它在描述如何提出一些特殊的用餐要求时，用了非常详细和礼貌的表达，比如“Could you please make sure there are no peanuts in my dish?”，这样的表达方式，既清晰又不会显得冒犯。我还注意到，这本书还包含了一些关于“food allergies”和“dietary preferences”的介绍，这对于有特殊饮食需求的人来说，是非常重要的信息。读完这本书，我感觉自己去任何国家的餐厅，都能够自信地进行交流，并且能够更深入地品味当地的美食。

我一直对餐饮文化很感兴趣，尤其是在接触到一些国外的美食节目和纪录片之后，更是萌生了学习与餐饮相关的英语的想法。当我看到《餐饮英语》这本书时，我立刻被它的封面设计吸引了，那种简洁而又不失雅致的风格，让我觉得这本书一定不是普通的语言学习教材。打开之后，我的感觉得到了进一步证实。这本书的内容组织非常巧妙，它没有按照传统的语言学习逻辑来展开，而是以一个“食客”的视角，从走进餐厅开始，一步步引导读者掌握所需的英语知识。它涵盖了从预订餐位、入座、点菜、用餐过程中的沟通，到最后结账、甚至是在用餐后给出的反馈，每一个环节都设计得非常细致。我尤其欣赏它在菜品介绍部分，不仅仅是列出菜名，还附带了对食材、烹饪方法、口味特点的详细描述，并且使用了许多形象生动的形容词，让读者仿佛能通过文字闻到菜肴的香气。此外，这本书还涉及到一些关于餐桌礼仪、点酒技巧、以及如何用英语表达自己的特殊饮食需求（比如过敏、素食等）的内容，这对我来说是全新的，也是非常实用的信息。它里面的一些对话范例，也非常贴近实际生活，语速适中，发音清晰（虽然书本本身没有音频，但通过阅读，你能感受到那种流畅感）。我发现，这本书不仅仅是关于词汇和句型的学习，更是关于如何在餐饮场景中进行有效的跨文化沟通。它教会我如何用礼貌而专业的语言与服务人员交流，如何理解并回应他们的提问，以及如何在必要时提出自己的需求。读完一部分，我感觉自己对于在国外餐厅用餐的信心大大增强了，不再是那种忐忑不安的状态，而是充满了期待。

作为一个英语初学者，《餐饮英语》这本书，让我觉得学习英语不再是枯燥乏味的事情，而是充满了乐趣和挑战。它用非常直观的方式，将英语学习融入到了我生活中最熟悉也最感兴趣的场景——吃饭。我特别喜欢它在“点餐”那一章的讲解，里面有非常详细的图片和对话，让我能够轻松地理解各种菜肴的名称和烹饪方式。比如，书中用小插图展示了不同种类的牛排，并配以相应的英文名称，我一下子就记住了“ribeye”、“sirloin”这些词。它还教我如何用简单的句子来描述自己的口味偏好，比如“I like it spicy.”或者“I prefer something mild.”，这些都是非常实用的表达。我发现，这本书的语言风格非常轻松活泼，没有那种生硬的语法讲解，而是通过一个个生动的小故事，让我不知不觉地掌握了英语知识。它还包含了一些关于“how to order drinks”和“how to ask for the bill”的内容，这些都是在餐厅用餐时一定会用到的。我注意到，这本书的字号大小适中，而且留白也比较多，阅读起来一点也不会觉得压抑。读完这本书，我感觉自己对于在餐厅点餐的信心大大增强了，不再是那种只会说“yes”或“no”的尴尬境地。

刚拿到这本《餐饮英语》，第一感觉就是设计很人性化，封面那种柔和的色彩搭配，让人在繁忙的日常中看到一丝宁静。翻开来，不是那种枯燥的单词列表，而是用很多生动的场景带入，比如在高级餐厅点餐，或者在街边小店和老板讨价还价。我特别喜欢它在描述服务员和顾客互动的那部分，用了很多非常地道的表达，不像我之前看过的那些教材，要么太书面化，要么就过于口语化，很难找到一个平衡点。它里面列举的关于餐具、烹饪方式、菜品名称的词汇，都配有插图，而且插图的风格也很写实，能让你一眼就明白它在说什么。最让我惊喜的是，它还包含了一些关于点酒、处理投诉、甚至是在厨房里与同事沟通的常用语。我本身是在一家国际化的酒店工作，经常需要和外国的客人打交道，之前一直苦于找不到一本能够全面覆盖餐饮行业所需英语的教材。这本《餐饮英语》简直就是为我量身定做的，它不仅能提高我的专业词汇量，还能让我更自信地应对各种服务场景。特别是关于不同国籍顾客的饮食习惯和禁忌的介绍，非常细致，这对于提升服务质量非常有帮助。而且，它还提供了很多练习题，每一种题型都设计得很有趣，不像传统的填空或选择题那样乏味，而是通过情景对话、角色扮演等方式，让你在模拟真实环境中学习。我尝试做了几道题，发现虽然有些词汇我之前没接触过，但通过上下文和配图，很容易就能猜到意思，并且能很快地记住。这本书真的能让你在不知不觉中进步，感觉学习英语不再是一件痛苦的事情，而是一种享受。它真的非常值得推荐给所有在餐饮行业工作，或者对餐饮英语感兴趣的朋友。

我之前一直觉得，学习英语就是要背单词、学语法，然后看美剧、听英文歌，但《餐饮英语》这本书，彻底改变了我对语言学习的看法。它以一种非常有趣和贴近生活的方式，让我感受到了英语的魅力。我最喜欢它的地方在于，它不是简单地堆砌词汇，而是通过一个个鲜活的场景，让你在情境中去学习和理解。比如，它在讲述“在餐厅点菜”时，不仅仅是列出“beef steak”、“chicken salad”这些词，而是会模拟顾客和waiter之间的对话，从“Can I see the menu, please?”到“What do you recommend?”，再到“I'll have the salmon, please.”，每一个句子都非常有条理，而且用词非常精准。这本书还非常注重细节，比如它会教你如何正确地发音一些带有异国风情的菜肴名称，如何用不同的方式来表达“好吃”或者“不好吃”，甚至是如何在点菜时避免一些可能的误解。我特别喜欢它关于“特殊饮食需求”的那一章，比如如何说“I'm allergic to nuts.”，或者“I'm vegetarian.”，这些在国际化的餐饮环境中非常重要，能帮助避免很多不必要的麻烦。而且，这本书的排版也很舒服，字号大小适中，留白也恰到好处，阅读起来一点也不会觉得疲惫。我感觉，这本《餐饮英语》不仅仅是一本语言学习书，更像是一本帮助我更好地体验异国美食文化的指南。