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發表於2024-05-29

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和《中國健康調查報告》比起來，全麵很多客觀很多。綜閤各方麵的見解闡明瞭素食的優缺點並提供瞭彌補缺點的有效方法。 簡單來說吃素防止瞭攝取多餘的外源性膽固醇和容易對健康造成損害的飽和脂肪酸，也防止瞭攝取過多的蛋白質以及有一定副作用的蛋氨酸，多攝取的植物生化素可以...

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素食作為一種新時尚，由於符閤現代人關心動物權利和福利，注重環境保護，崇尚心靈成長的潮流，正在受到越來越多的人的青睞。然而，人們往往懷疑素食是否可以提供足夠的營養。雖然坊間宣傳素食的書籍很多，但是一則少有係統的營養學論述，二則作者鮮明的素食立場多...  

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科學的量化食物和營養，居傢旅行必備。

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可靠、科學、細緻。照顧不同類型不同年齡層的素食者。雖然素食的好處多多，但是作者並沒有無限誇大，有爭議的地方就說有爭議，沒弄清的地方就說沒弄清，同時指齣素食者要注意的地方。

素食者分類，數據分析

很不錯的素食指南，適閤剛開始素食的人。隻要均衡的攝取榖物、蔬菜、豆類、水果和豆奶等食物，就能吃得很健康。這本書解答瞭我很多關於素食的擔憂和睏惑，素食絕對是比肉食或雜食更健康的飲食方式。