關於餐飲為理論層次的社會科學研究課，實在是齣乎我的意料。可這又說明瞭什麼呢？無外乎兩點：一是餐飲業的發展及其在國民經濟中地位的提升；二是大批量定製這一全新理念與傳統服務業嫁接所帶來的一種好奇與期待。
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