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專業烹飪 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

專業烹飪
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專業烹飪 pdf epub mobi 著者簡介

韋恩·吉斯倫是包括《專業烘焙》《高級專業烹飪》《廚師的藝術：傢庭四星級烹飪秘訣》等最暢銷的烹飪係列叢書的作者，這些書均由約翰·威利公司齣版。韋恩·吉斯倫畢業於美國烹飪學院，多年來在烹飪領域著作頗豐，曾擔任餐廳主廚、廚房研發總監以及食品飲料高級顧問。

專業烹飪 pdf epub mobi 圖書描述

《專業烹飪》(第4版)還提供瞭一韆多個食譜和七百多幅圖片和插圖。另外《專業烹飪》(第4版)還將告訴你如何選擇廚房設備與工具、如何設計菜單，如何對食物進行裝盤與裝飾等多方麵的內容，把你培養成一個烹飪高手。

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發表於2024-04-28

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專業烹飪 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

這本書與《紐約攝影雜誌》一樣，就那麼隨手拿起來便輕易放不下瞭。 正統教材可以寫成這樣，佩服美國人這一點哈～ 冰冷的單反和炙熱的平底鍋都有瞭感情……唉呀，讀來爽。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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出版者:大連理工大學齣版社
作者:韋恩·吉斯倫
出品人:
頁數:704
譯者:
出版時間:2005-6
價格:128.00元
裝幀:
isbn號碼:9787561128688
叢書系列:美國 John Wiley & Sons 公司酒店與旅遊業管理暢銷書

圖書標籤: 烹飪  美食  西餐  料理  西餐入門  飲食  專業  餐飲   

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專業烹飪 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書比起之前所看的法式料理和烘焙要好很多 對我個人而言 這本專業烹飪更像是一本各種美食的字典 恩 還是很不錯的~！！

評分☆☆☆☆☆

一個廚子頂半個生化博士

評分☆☆☆☆☆

還真難入手，需要的機器太多瞭

評分☆☆☆☆☆

美國人的烹飪書寫的不是一般的精細，從原料到加工再到擺盤，介紹的東西實在實在是太全瞭~還包括一些營養配比，專業廚師值得看的好書。

評分☆☆☆☆☆

很值得看的一本書，想買個漂亮的平底鍋來著~

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