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歐洲宴會史 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

歐洲宴會史
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歐洲宴會史 pdf epub mobi 著者簡介

歐洲宴會史 pdf epub mobi 圖書描述

歐洲宴會的發展經曆瞭一個漫長而繁復的過程，它的興旺與衰退直接體現瞭歐洲各國不同時期的政治，經濟和文化的本質特徵。本書以豐富的史料和大量的圖片生動再現和剖析瞭自古希臘、羅馬、文藝復興、巴洛剋及至近現代歐洲宴會文化的發展演變過程。全麵揭示瞭其背後所蘊含的深刻思想和社會文化內涵，集中體現瞭西方學者在這一領域的最新研究成果。

　　本書主要的焦點是餐桌和主餐。每個時期都會生成一頓可以稱之為原型的飯。因此，本書每一章的開篇都描述瞭這樣的一頓飯，然後分析形成這頓飯的政治、社會以及種種其他因素。盡管書本涉及到烹飪的演變，但總的來說，並沒有談論食品的製作和供給，除瞭齣於說明餐桌上飯菜的需要，也沒有過多地談論廚房和烹飪方法。收集曆史上每個時期的菜譜，並為當代廚師重新釋義的書籍並不鮮見，本書不提供此類東西。本書選擇“宴會”為名，錶明其主要興趣在於上層社會的飲食，盡管隨著社會權力的更迭，到本書收尾處的1914年，相當大一部分大眾也最終介入其間。故此，這是一本至上而下的曆史，類似的東西現在已經不怎麼時髦瞭，然而卻同本書的一個主題緊密相連，那就是餐桌上所發生的一切同權力以及等級之間的相互關係。

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發表於2024-11-25

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歐洲宴會史 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

以前由於知識麵狹隘，閱曆不廣，外加民族自豪感教育，我一直以為中國烹飪舉世無雙，後來看的書多瞭，纔漸漸發覺這個觀點大有問題。《歐洲宴會史》就提供瞭一些有說服力的證據。 我們往往覺得外國菜的味道不如中國菜好，其實這在很大程度上是口味習慣的關係，就好像我們吃不慣奶...

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出版者:百花文藝齣版社
作者:羅伊·斯特朗
出品人:
頁數:251
譯者:
出版時間:2006-6
價格:30.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787530644423
叢書系列:

圖書標籤: 曆史  歐洲  宴會  飲食  文化史  飲食文化  文化  歐洲文化   

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歐洲宴會史 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

那些所謂的愛吃客們看完大概會自慚形穢吧。奢靡至極，考驗的不僅是財力更是創造力與想象力！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

前後翻譯不太一緻比較糟糕。。。書是好書~

評分☆☆☆☆☆

題目很大，綫索比較亂。宴會儀式的演化和互相影響似乎是個很大的課題。叉子很晚纔用到，糖比起鹽更廣泛用大概是便於保存？現在的西式就餐禮儀其實是俄式禮儀。

評分☆☆☆☆☆

爛翻譯毀瞭一本好書。

評分☆☆☆☆☆

看完3章後完全沒有讀下去的欲望，就是本四拼八湊的摘抄......

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