现代食经-家常食物应用全书

出版者:吉林科学技术出版社

作者:纪康宝

页数:294

出版时间:2006-8

价格:16.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787538432251

具体描述

这是一本专为忙碌的现代人设计的元气养生食谱，也是为现代都市家庭设计的实用营养指南。它的目的就是要教您如何以简单的食材料理出美味又健康的食物。

书中详细介绍了跟我们生活密切相关，并且，常见的100多种的食物的营养价值、食疗价值，以及各种各样的缤纷食法。包括最基本的食物营养成分介绍，食物的挑选、储存及妙用；饮食的小窍门，使用时的营养秘密；关爱您身体健康的饮食禁忌及贴心的小提示。通过本书，您会知道每种食物的神奇营养价值，通过正确烹调及营养合理搭配，您才能吃到食物的真正养分！让您做出最美味的料理，轻松照护全家人的健康，开启健康美丽之门！

用户评价

这本书的整体风格给我的感觉非常亲切，就好像一位经验丰富、知识渊博的家庭主妇在娓娓道来她的烹饪心得。我尤其喜欢它在介绍食材的时候，会穿插一些关于食材的“小故事”或者“小贴士”，这些看似不经意的细节，却能让人对食材本身产生更深的理解和感情。例如，在介绍某种蔬菜时，书中不仅仅列出了它的烹饪方法，还会提到它的产地、它的不同品种，甚至是一些与之相关的传统习俗。这种方式让烹饪不再是机械的重复，而是充满了人文关怀和文化底蕴。我曾尝试过许多烹饪书籍，但很多都过于注重流程和步骤，读起来就像在学习考试题目，缺乏趣味性。而这本书则不同，它让我在学习烹饪的同时，也能感受到食材的生命力，感受到食物背后蕴含的情感。我特别期待书中能有关于如何根据个人口味调整菜谱的建议，因为每个人的口味都是独一无二的，标准化的菜谱往往难以满足所有人的需求。如果这本书能提供一些关于调味、火候、以及食材搭配的通用原则，那么它将更具指导意义，也更能激发读者的烹饪创造力。我希望它能帮助我摆脱“照着菜谱做”的模式，而是能根据自己的经验和喜好，灵活地运用书中的知识，创造出属于自己的独特美味。

这本书的包装确实相当有吸引力，封面设计简洁大气，书名“现代食经-家常食物应用全书”几个字透着一种朴实而又全面的信息。当我拿到手里的时候，就能感觉到它的分量，不是那种轻飘飘的纸板书，而是厚实、有质感的，这让我对里面的内容充满了期待。我一直都喜欢在厨房里捣鼓一些家常菜，但总觉得缺少一本能让我信手拈来、解决所有疑问的“宝典”。市面上关于烹饪的书籍琳琅满目，但很多要么过于专业，充斥着我看不懂的术语和复杂的技巧，要么就是过于花哨，只关注颜值而忽略了家常的味道。我更希望的是一本能够真正走进我的厨房，成为我烹饪过程中的得力助手，而不是仅仅摆设的书籍。这本书的书名就恰好击中了我的需求点，“家常食物应用全书”，这几个字似乎在告诉我，它能涵盖我日常生活中会接触到的所有食材，并且告诉我如何“应用”它们，这比单纯的菜谱更吸引我。我期待的是，它能帮我解答那些突如其来的烹饪困惑，比如“今天冰箱里有这几样菜，能变出什么花样来？”又或者“这个季节有什么时令蔬菜，怎么做最好吃？”我希望它不仅仅是罗列菜谱，更能提供一些关于食材的知识，例如它的营养价值、挑选技巧、储存方法，甚至是一些关于烹饪原理的浅显易懂的解释。总而言之，我对这本书的初步印象是，它很有潜力成为我厨房里不可或缺的一部分，我迫不及待地想翻开它，看看它究竟能为我的烹饪生活带来怎样的惊喜和改变。

我对这本书的期待，在于它能否真正帮助我解决“不知道吃什么”的困扰，并提供切实可行的解决方案。在现代社会，食材的选择和搭配往往成为一个难题，尤其是在琳琅满目的食材面前，很多时候我们只是机械地按照菜谱上的指示操作，却忽略了食材本身的特点以及它们之间潜在的联系。“现代食经-家常食物应用全书”这个书名，似乎暗示着它能够提供一种“应用”的思路，不仅仅是罗列菜谱，更是一种指导如何根据现有食材进行创意烹饪的方法。我希望这本书能够教会我如何“看”食材，理解它们的属性，然后灵活地将它们进行组合，创造出新的美味。例如，书中是否会提供一些关于食材“搭配原则”的介绍，比如一些主食、蔬菜、肉类之间的黄金比例，或者一些能够提升菜肴风味和营养的“秘密武器”。我尤其期待它能够提供一些“万能”的酱汁配方，或者一些基础的烹饪技法，掌握了这些，我就能够触类旁通，制作出更多样的菜肴。这本书对我来说，不仅仅是一本食谱，更像是一本“烹饪思维”的启蒙书，我希望它能够帮助我打开烹饪的思路，让我从一个被动的执行者，变成一个主动的创造者。

我一直认为，最动人的家常菜，往往蕴含着最朴实的情感和最深厚的生活智慧。这本书的“家常食物应用全书”这个副标题，让我看到了它回归本真的初衷。我期待的是，它不仅仅是提供各种美味的菜肴，更能传递一种热爱生活的态度，一种对食物的尊重，以及一种在厨房中感受温暖和幸福的氛围。我希望书中能够有一些关于“人”的故事，例如，作者是如何从某个家常菜中感受到家的味道，或者某个菜肴背后有着怎样的家庭回忆。这种带有温度的内容，能够让我在阅读时产生共鸣，更能激发我对烹饪的热情。我希望能在这本书中找到那些能够让我在忙碌的生活中，也能抽出时间，为家人做一顿充满爱意的饭菜的灵感。我也希望它能够提供一些关于如何根据家庭成员的口味和健康需求，来调整菜肴的方法。因为我知道，最好的家常菜，是能够满足所有家庭成员味蕾的，是能够让大家吃得开心、吃得健康的。这本书的出现，让我看到了更多关于“家”的味道和“爱”的烹饪的可能性，我迫不及待地想在我的厨房里，用这本书传递的温暖，去创造属于我家的独家美味。

我一直认为，一本好的食谱，应该能够帮助读者建立起自信，让他们敢于尝试，并且在尝试中不断进步。“现代食经-家常食物应用全书”这个书名，给我一种“全能”的感觉，仿佛它能解决你在烹饪过程中遇到的所有问题。“家常食物应用”这个副标题，则让我感受到一种亲切和实用。我特别看重书中对“新手友好”的细节处理。例如，在介绍一道菜时，是否会清晰地列出所需的食材和工具，是否会提供一些基础的烹饪技巧，以及是否会给出一些“失败的可能性”以及如何规避的建议。我希望这本书能够成为我厨房里的“启蒙老师”，它不仅能教我“做什么”，更能教我“怎么做得更好”，让我能够在每一次的烹饪中都获得成就感。我希望它能够提供一些“进阶”的指导，当我掌握了基础的菜肴后，能够通过书中的一些变化或者组合，来创造出更复杂的美味。这本书的出现，让我看到了一个从“厨房小白”到“烹饪达人”的进阶之路，我迫不及待地想在这本书的指引下，一步步探索厨房的无限可能，并将这份对美食的热爱，传递给身边的人。

在拿到这本书的第一时间，我最先关注的就是它的排版和图片质量。毕竟，对于一本食谱来说，清晰直观的图片是至关重要的，它能直接影响到我是否愿意尝试一道菜。这本书的图片质量可以说是非常令人满意的，每一道菜的成品图都色彩鲜艳，构图精美，看起来就让人食欲大开。更重要的是，它在展示制作过程的图片时，也做得相当到位，步骤清晰，关键操作都有特写镜头，这对于我这种烹饪新手来说，简直是福音。我曾遇见过一些书籍，图片模糊不清，或者与文字描述不符，这让我在尝试时倍感困扰，甚至会因为误解而导致烹饪失败。这本书在这方面做得非常出色，它真正做到了“图文并茂”，让我在学习过程中能够事半功倍。除了图片，我对排版的要求也很高。我喜欢那种简洁明了、重点突出的排版方式，能够让我快速找到我需要的信息。这本书的排版设计恰恰满足了我的需求，食材列表、制作步骤、以及一些重要的提示都清晰地标注出来，不会让人眼花缭乱。我尤其看重书中对食材用量和烹饪时间的精准描述，这些都是影响菜肴成败的关键因素。我希望这本书能够在我每一次的厨房探险中，都成为我可靠的指引，让我能够充满信心地去尝试和创造。

我一直对中华美食有着浓厚的兴趣，但随着现代生活节奏的加快，许多传统的烹饪技法和家常菜肴似乎正逐渐被遗忘。当我看到“现代食经-家常食物应用全书”这个书名时，我就被它所吸引。它不仅仅是关于“吃”，更是关于“怎么吃”，以及“如何更好地利用我们身边的食物”。我希望这本书能够深入挖掘那些被我们忽视的，但却充满智慧的家常烹饪方法。例如，那些能够充分利用边角料的技巧，那些能够让普通食材焕发新生的神奇调味，以及那些能够平衡营养、兼顾健康与美味的烹饪理念。我更期待的是，这本书能将这些传统的智慧与现代的健康理念相结合，提供一些更符合当下生活需求的烹饪指导。例如，如何在家中制作更健康的快手菜，如何利用当季食材最大化营养摄入，以及如何在有限的时间和条件下，依然能够烹饪出令人赞叹的家常美味。我希望这本书能够成为连接过去与未来的桥梁，让我在传承传统的同时，也能拥抱现代的烹饪潮流，创造出属于我们这个时代的“家常美味”。这本书的出现，让我对重新拾起那些被遗忘的家常菜肴充满了期待，也让我对如何更好地“应用”我们身边这些平凡的食物，有了更多的思考和探索的动力。

作为一名烹饪爱好者，我一直在寻找一本能够帮助我提升烹饪技巧，并且能够让我对食材有更深入理解的书籍。这本书的书名“现代食经-家常食物应用全书”恰恰点出了我的需求。“食经”二字，暗示着它不仅仅是一本菜谱，更是一部关于食物的“学问”。我期望这本书能够为我提供一些关于食材的科学知识，例如它们为什么会发生某些化学变化，不同的烹饪方法对食材的营养成分会产生怎样的影响。我希望它能够解答我心中那些关于“为什么”的疑问，而不是仅仅告诉我“怎么做”。例如，为什么有些肉类需要腌制，腌制后会发生什么变化？为什么有些蔬菜需要焯水，焯水的好处是什么？我渴望能够从这本书中学习到一些烹饪的“底层逻辑”，掌握一些可以举一反三的烹饪技巧，而不是死记硬背一个个菜谱。如果书中能包含一些关于食材搭配的科学原理，例如哪些食材搭配在一起能够促进营养吸收，哪些搭配可能产生不良影响，那将更是锦上添花。我希望这本书能够帮助我成为一个更懂烹饪、更懂食物的“厨房魔法师”，能够游刃有余地处理各种食材，创造出健康又美味的佳肴。

在现代社会，人们越来越关注健康饮食，而“家常食物”往往被认为是最健康、最贴近生活的选择。这本书的“现代食经-家常食物应用全书”这个定位，让我看到了它在健康与美味之间的平衡。“食经”二字，暗示着它不仅包含食谱，更包含关于“吃”的学问，而“现代”和“家常”的结合，则表明它注重的是一种符合现代生活需求的、健康的、贴近百姓的饮食方式。我特别希望这本书能够提供一些关于“营养搭配”的指导，例如，如何在制作家常菜的过程中，最大化地摄取维生素、矿物质等营养素，如何通过合理的食材选择和烹饪方法，来达到均衡营养的目的。我更希望它能提供一些关于“控油、控盐”的实用技巧，以及如何用天然的香料和调味品，来提升菜肴的风味，而不是依赖过多的调味料。我希望这本书能够帮助我成为一个更懂“健康烹饪”的人，不仅能做出美味的家常菜，更能为家人的健康保驾护航。这本书的出现，让我看到了家常食物与健康生活方式的完美结合，也让我对如何更好地“应用”这些食物，有了更明确的方向和期待。

我一直认为，烹饪的乐趣在于创新和尝试，而一本好的食谱，应该能够激发读者的创造力，而不是仅仅提供一套标准化的答案。“现代食经-家常食物应用全书”这个书名，让我看到了它在“应用”上的深度挖掘。我非常好奇，它将如何指导我们“应用”这些家常食物，不仅仅是简单的烹饪，更是一种对食材的理解和运用。我希望书中能够提供一些关于“食材变化”的介绍，例如，一种食材在不同的烹饪方式下会呈现出怎样的风味和口感，以及如何通过简单的改变，让一道菜肴焕然一新。我更希望它能提供一些“废物利用”的创意，比如，如何利用菜叶、菜梗或者一些边角料，制作出美味的小吃或者配菜。这种对食材的尊重和充分利用，不仅能减少浪费，更能体现出一种智慧的生活态度。我期望这本书能够成为我厨房里的“灵感库”，在我感到枯竭的时候，能够提供源源不断的创意和可能性，让我能够不断地挑战自己，尝试新的烹饪方法，创造出属于我自己的“招牌菜”。这本书的出现，让我对家常食物的潜力有了更多的期待，也让我看到了将平凡的食材变成不平凡的美味的可能性。