浸在《滿漢全席》之中五年，吃遍天下名菜珍饈，嘗遍神州八派手藝，窺得名廚獨門絕技，悟到飲食真髓真意，此人就是硃軼。
硃軼五年“飲食”，不光弄瞭一肚子好下水，而且真的取到瞭食界真經。
這是一本不同尋常的食經。有飽論、補論、滋味論，也有減肥論、取捨論、與食俱進論；有縱欲川菜、火鍋非議，還有亂彈私傢菜；洋洋幾十論，豈止一般烹飪心得？
這是一本非同尋常的菜譜。有燕窩、魚翅、鮑魚，也有包子、丸子、四季豆；有烹飪詳法，更有獨到點評。
硃軼說菜，主廚房的女人要看，愛美食的男人更要看！國中有此口福、見識、體驗和心得者能有幾人？硃軼說菜，不能不精彩。
具體描述
讀後感
作者在本書中說三文魚骨頭也可以做湯，先用油煎到焦黃，然後放入沸水，加白醋，煮到濃白後，加鬍椒粉等。 我去早市上看看，三文魚肉40一斤，剔好肉的一條魚骨，骨架上麵零零碎碎的還有不少剩餘，10元一條。 買迴傢，照貓畫虎，結果做齣一鍋腥味十足的湯，失敗啊，扔掉。
評分作者在本書中說三文魚骨頭也可以做湯，先用油煎到焦黃，然後放入沸水，加白醋，煮到濃白後，加鬍椒粉等。 我去早市上看看，三文魚肉40一斤，剔好肉的一條魚骨，骨架上麵零零碎碎的還有不少剩餘，10元一條。 買迴傢，照貓畫虎，結果做齣一鍋腥味十足的湯，失敗啊，扔掉。
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