硃軼說菜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載


硃軼說菜

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硃軼說菜 pdf epub mobi 著者簡介


硃軼說菜 pdf epub mobi 圖書描述

浸在《滿漢全席》之中五年,吃遍天下名菜珍饈,嘗遍神州八派手藝,窺得名廚獨門絕技,悟到飲食真髓真意,此人就是硃軼。

硃軼五年“飲食”,不光弄瞭一肚子好下水,而且真的取到瞭食界真經。

這是一本不同尋常的食經。有飽論、補論、滋味論,也有減肥論、取捨論、與食俱進論;有縱欲川菜、火鍋非議,還有亂彈私傢菜;洋洋幾十論,豈止一般烹飪心得?

這是一本非同尋常的菜譜。有燕窩、魚翅、鮑魚,也有包子、丸子、四季豆;有烹飪詳法,更有獨到點評。

硃軼說菜,主廚房的女人要看,愛美食的男人更要看!國中有此口福、見識、體驗和心得者能有幾人?硃軼說菜,不能不精彩。

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作者在本書中說三文魚骨頭也可以做湯,先用油煎到焦黃,然後放入沸水,加白醋,煮到濃白後,加鬍椒粉等。 我去早市上看看,三文魚肉40一斤,剔好肉的一條魚骨,骨架上麵零零碎碎的還有不少剩餘,10元一條。 買迴傢,照貓畫虎,結果做齣一鍋腥味十足的湯,失敗啊,扔掉。

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出版者:中國盲文
作者:硃軼
出品人:
頁數:231
譯者:
出版時間:2007-2
價格:34.80元
裝幀:
isbn號碼:9787500224655
叢書系列:

圖書標籤: 飲食  菜譜  硃軼說菜  料理   


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