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雜糧食品生産工藝與配方 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

雜糧食品生産工藝與配方
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雜糧食品生産工藝與配方 pdf epub mobi 著者簡介

雜糧食品生産工藝與配方 pdf epub mobi 圖書描述

《雜糧食品生産工藝與配方》共分十八章，較係統地介紹瞭蕎麥(甜蕎和苦蕎)、燕麥、大麥小米、高梁、籽粒莧、青稞、綠豆、豌豆、蕓豆、紅豆、黑豆、扁豆、蠶豆等的資源情況、營養價值、保健功能及食品加工技術，重點介紹其加工食品的種類、配方及加工工藝等。

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發表於2024-12-27

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出版者:中國輕工業
作者:張美莉 編
出品人:
頁數:296
譯者:
出版時間:2007-1
價格:20.00元
裝幀:
isbn號碼:9787501957019
叢書系列:

圖書標籤: 飲食  調味油  調味品  工藝   

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